新茶如何保存 新茶和陳茶的區別

看外觀
新茶外觀干硬疏松，色澤新鮮；陳茶則緊縮、暗軟。
折茶梗
新茶茶梗一折即斷；陳茶茶梗不易折斷。
摸葉片
新茶摸上去較干燥，用手指一捻，便成粉末；陳茶軟而重，不易捻碎。
用沸水沖泡
新茶清香撲鼻，芽葉舒展，茶色澄清，剛沖泡時色澤碧綠，慢慢轉為微黃，飲后舌感醇和、清唇；陳茶香氣低沉，芽葉萎縮，茶色渾暗，剛沖泡時色澤悶黃，飲后無清香醇和感，有的帶有輕微異味。
新茶色香味俱佳，舊茶色香味欠佳，放置時間長的茶葉喝了對人體不但沒有好處反而會產生副作用，比如口味發澀、喝后胃脹等等。那么如何保存新茶呢？
最好放在冰箱的冷凍室，如溫度在5度以下，可儲存一年以上。由于冰箱內較潮濕，放置各種食品容易串味，因此放置茶葉的容器，必須密封良好。需要取用品飲時，最好從冰箱里取出后，拆開塑料袋，不急著馬上品飲，而是擺放一段時間，讓茶葉容器在空氣中“回回水”，適應一下外界的溫度再泡飲，效果更好。