“茶禪一味”與開(kāi)悟頓悟的相通

茶如果只像開(kāi)水一樣，僅是解渴；如果只像咖啡一樣，僅是提神，斷不能由單純的物質(zhì)成為文化的載體。在禪林公案中，茶與佛教的開(kāi)悟頓悟相通達(dá)，終于發(fā)生了根木性的轉(zhuǎn)變。
1、“吃茶去”中禪意深
根據(jù)目前已知的材料，“茶禪一味”作為固定詞組的成型有一個(gè)發(fā)展過(guò)程。這一禪林法語(yǔ)與“吃茶去”的佛家機(jī)鋒語(yǔ)有著內(nèi)在的聯(lián)系。“吃茶去”出自唐代名僧從諗，由于從諗禪師常住趙州觀(guān)音寺，人稱(chēng)“趙州古佛”。趙州主張“任運(yùn)隨緣，不涉言路。”學(xué)人問(wèn)：“如何是趙州一句？”他說(shuō)：“老僧半句也無(wú)。”關(guān)于“吃茶去”這一公案，《五燈會(huì)元》卷四有較詳細(xì)的記載：
一人新到趙州禪院，趙州從諗禪師問(wèn)：“曾到此間么？”答：“曾到。”師曰：“吃茶去!”又問(wèn)一僧，答曰：“不曾。”師又曰：“吃茶去!”后院主問(wèn)：“為什么到也云‘吃茶去’，不曾到也云‘吃茶去’？”師喚院主，院主應(yīng)諾，師仍云“吃茶去!”
趙州三稱(chēng)“吃茶去”，意在消除學(xué)人的妄想，所謂“佛法但平常，莫作奇特想”。據(jù)說(shuō)，一落入妄想分辨，就與本性不相應(yīng)了。茶與禪淵源深長(zhǎng)，“茶禪一味”的精練概括，濃縮著許多至今也難以闡述得盡善盡美的深刻涵意。佛教在茶的種植、飲茶習(xí)俗的推廣、飲茶形式的傳播等方面，其巨大貢獻(xiàn)是自不待言：而“吃茶去’，三個(gè)字，并非提示那提神生津、營(yíng)養(yǎng)豐富的茶是僧侶們的最理想的平和飲料，而是在講述佛教的觀(guān)念，暗藏了許多禪機(jī)，成為禪林法語(yǔ)“天下名山僧侶多”，“自古高山出好茶”。歷史上許多名茶往往都出自禪林寺院。這對(duì)禪宗，對(duì)茶文化，都是無(wú)法回避的重頭戲。尤其值得大書(shū)一筆的是，禪宗逐漸形成的茶文化的莊嚴(yán)肅穆的茶禮、茶宴等，具有高超的審美思想、審美趣味和藝術(shù)境界，因而它對(duì)茶文化推波助瀾的傳播，直接造成了中國(guó)茶文化的全面興盛及禪悟之法的流行。
2、飲茶與開(kāi)悟
自從諗禪師開(kāi)啟以茶入悟的法門(mén)之后，叢林中多沿用趙州的方法打念頭，除妄想。例如，楊歧方會(huì)，一而云：“更不再勘，且坐吃茶”，再而云：“敗將不斬，且坐吃茶，”三而云：“柱杖不在，且坐吃茶。”又如，僧問(wèn)雪峰義存禪師：“古人道，不將語(yǔ)默對(duì)，來(lái)審將甚么對(duì)？”義存答：“吃茶去。”再如僧問(wèn)保福從展禪師：“古人道非不非，是不是，意作么生?”從展拈起茶盞。還有，人稱(chēng)“百丈(道恒)有三訣：吃茶、珍重、歇、”（均載《五燈會(huì)元》)清代康熙年間，著名法師祖珍和尚為僧徒開(kāi)講說(shuō)：“此是死人做的，不是活人做的白云恁么說(shuō)了，你若不會(huì)，則你俱是真死人也，立在這里更有什么用處，各各歸寮吃茶去。”(《石堂揭語(yǔ)》)。清代楊悼《游牟山資福寺呈霞胤師》詩(shī)云：“趙州茶熱人人醉，臥聽(tīng)空林木葉飛。”至今杭州龍井附近，懸有古楹聯(lián)：“小住為佳，且吃了趙州茶去；曰歸可緩，試閑吟陌上花來(lái)。”總之，飲茶不僅可以止渴解睡，還是引導(dǎo)進(jìn)入空靈虛境的手段。無(wú)怪乎，中教協(xié)會(huì)主席趙樸初先生1989年9月9日為《茶與中國(guó)文化展示周》題詩(shī)曰：
七碗愛(ài)至味，一壺得真趣。
空持千百偈，不如吃茶去。
著名書(shū)法家啟功先生也題詩(shī)：“趙州法語(yǔ)吃茶去，三字千金百世夸”。
在禪宗眼里，任何事物都與道相通。“一切圓通一切性，一法遍含一切法，一月普現(xiàn)一切水，一切水月一月攝。” ( 《永嘉大師禪宗集證道歌》)“青青翠竹盡是法身，郁郁黃花無(wú)非般若。”(《景德傳燈錄》卷六)這里，最關(guān)鍵的是一個(gè)“悟”字，如一味追求俗世行為，就會(huì)“蒙蔽其真識(shí)，不可救藥，終不悟也”。就正如求佛保佑的人，也是以一定的功利為目的，從而經(jīng)常會(huì)成為悟的束縛。禪宗強(qiáng)調(diào)自悟自性，也就是對(duì)本性真心的自悟。
3、“茶禪一味”的禪式理解
顯然，禪師論禪，是要排斥法執(zhí)、我執(zhí)，以便自悟本性。執(zhí)，即束縛。就如“吃茶去”，如拘泥于此三字，死鉆牛角尖有可能成為人們理解上即“悟道”的束縛。因此禪宗是要人們做到“于一切法不取不舍，即見(jiàn)性成佛道”。也就是說(shuō)要達(dá)到“內(nèi)外不住，來(lái)去自山，能除執(zhí)心，通達(dá)無(wú)礙”《壇經(jīng)》)的精神境界。禪茶的深厚基礎(chǔ)，緣真實(shí)體驗(yàn)的深刻性。正是在“悟”這一點(diǎn)上茶與禪有了它們的共同之點(diǎn)。所謂“體驗(yàn)有得處，皆是悟”，“必工夫不斷，悟頭始出”，“古人把此個(gè)境界看作平常”，都與茶及茶事活動(dòng)有著深刻的內(nèi)在關(guān)聯(lián)。茶事及其活動(dòng)本身就是一個(gè)極平常而自然的境界，然而真正要有高深的境界又必須是工夫不斷，“悟頭始出。”雖然“凡體驗(yàn)有得處，皆是悟”，但此體驗(yàn)本身即得來(lái)不易，必工夫不斷，方可有悟。進(jìn)而言之，悟雖可得，亦隨時(shí)可失，所以說(shuō)“得火不難，得火之后，須承之以艾，繼之以油，然后火可不滅”。這就全然是一個(gè)保持境界的事了。禪宗的茶事活動(dòng)之所以日益講究，甚至將其化為一個(gè)藝術(shù)境界，奧妙全在于此。
趙州和尚的“吃茶去”早已從具體實(shí)際生活上升到超脫物我的一種“悟”，從而具備了一種嶄新而深刻的文化意義。如果我們僅僅依據(jù)茶的醒腦提神的藥用功能，對(duì)禪宗的坐禪修持的證道法，倒有解釋的用場(chǎng)，但對(duì)慧能以后禪宗那種“見(jiàn)性成佛”，不靠禪定的那種順乎自然的境界，則很難解釋得通。說(shuō)到底“吃茶去”，是和“德山棒，臨濟(jì)喝”一樣的破除執(zhí)著的特殊方法，是要去除人們的執(zhí)著，一任自心。
為了使人“妄心不起”，就執(zhí)著坐禪，這豈不是將人作為死物一般。須知“道須通流”，心若住而不動(dòng)就是心被束縛。在禪宗看來(lái)，悟道成佛完全不須故意做作，要在極為平常的生活中自然見(jiàn)道。長(zhǎng)慶慧禪師，二十余年坐破七個(gè)蒲團(tuán)，仍未見(jiàn)性，直到一天偶一卷簾，才忽然大悟，即作頌口：“也大差，也大差，卷起簾來(lái)見(jiàn)人下有人問(wèn)我解何宗，拈起拂子劈頭打。”一旦豁然貫通靠的卻是解去坐禪的束縛。因而真正深通禪機(jī)者，往往一切聽(tīng)之自然，自在無(wú)礙。“要眠即眠，要坐即坐”，“熱即取涼，寒即向火”。慧能所以強(qiáng)調(diào)“我心自有佛，自佛是真佛”。這也就是人們常說(shuō)的平常心是道，平常心外再無(wú)什么“道心”。就這點(diǎn)而言禪宗的確表現(xiàn)了“世間法即佛法，佛法即世間法”的世俗精神。而茶正好應(yīng)合了這種世俗精神，體現(xiàn)了這種世俗精神，它平平常常，自自然然，毫無(wú)神秘之處，卻又是世俗生活中不可少之物。有了它，便“日日是好日”，“夜夜是良宵”。茶之為物，在禪宗看來(lái)，真可悟道見(jiàn)性，因它是物又超越物，如“吃茶去”，就是悟道方式的機(jī)鋒；又因它有法而又超越法，自在無(wú)礙，不須強(qiáng)索。正如臨濟(jì)義玄所說(shuō)：“佛法無(wú)用功處，只是平常無(wú)事，屙屎送尿，著衣吃飯，困來(lái)即臥，愚人笑我，智乃知焉”(《古尊宿語(yǔ)錄》卷十一)這正是禪宗的精神所在；這種精神無(wú)不體現(xiàn)在禪宗的茶文化中。
江西的黃龍慧南禪師，即由臨濟(jì)宗分出的黃龍宗的開(kāi)山祖師，他就曾以“人人盡有生緣，上座生緣在何處了？”“我手何似佛手了？”“我腳何似驢腳了？”這三個(gè)牛頭不對(duì)馬嘴的提問(wèn)，標(biāo)榜為“黃龍三關(guān)”，而且“三十余年，示此三問(wèn)”，借以“接引”僧眾。這位黃龍宗的開(kāi)山祖師，在鄭重地總結(jié)“三關(guān)”的“自頌詩(shī)”中，特別地突出了“趙州茶”。據(jù) ((五燈會(huì)元》載：“師自頌曰：‘生緣有語(yǔ)人皆識(shí)，水母何曾離得蝦。但見(jiàn)日頭東畔上，誰(shuí)能更吃趙州茶。’”其實(shí)自趙州從諗禪師發(fā)明“吃茶法”這一偈語(yǔ)后，“趙州茶”也成為禪門(mén)徑直使用的典故。從諗是南泉愿禪師的弟子，江西馬祖道一禪師的徒孫，當(dāng)時(shí)即名揚(yáng)天下，人稱(chēng)“趙州眼光，爆破四天下”(《五燈會(huì)元•浮杯和尚條》)其時(shí)，“趙州茶”與“吃茶去”早已成為人們熱知的“趙州關(guān)”。黃龍慧南禪師的“三關(guān)”當(dāng)不會(huì)與“趙州關(guān)無(wú)關(guān)吧。前者與后者都是以茶連接的。其實(shí)從諗禪師曾留下許多著名禪案。如“大道透長(zhǎng)安”、“無(wú)”、“庭前柏樹(shù)子”等等。然至今仍傳頌入口的不就是“吃茶去”嗎。可見(jiàn)它是滲透了“茶禪一味”的文化意義，才穿透歷史時(shí)空而被中國(guó)社會(huì)的各個(gè)層面所接受的。