普洱茶文化：淺談普洱七子餅茶怎么喝

云南七子餅茶最早出現于雍正年間，又稱圓茶。是云南省西雙版納傣族自治州勐海縣勐海茶廠生產的一種傳統名茶，屬于緊壓茶。它是將茶葉加工緊壓成外形酷似滿月的圓餅茶，然后將7塊每塊重為357克的餅茶包裝為1筒，故得名“七子餅茶”。
成就云南七子餅茶特殊口感的一個重要原因是其特殊的包裝—竹箬。“竹箬是產于云南大竹子上的筍干外殼。”云南地區土地肥沃，竹子生長得非常粗壯，竹箬片大且韌性強，透氣性也很好。“用竹箬包裝茶葉具有在運輸途中不易被損壞、防濕、過濾雜味等優點，對七子餅茶的后期發酵轉化起到積極作用。”
與散茶不同，七子餅茶十分緊實，所以直接用沸水沖泡難以將緊壓的茶葉泡開。因此飲用前，須先將茶餅搗成小塊或碎粒狀，然后再放入茶罐進行醒茶，時間為一個月左右。所謂醒茶，就是讓茶充分氧化，令口感達到最佳狀態。之所以要進行醒茶，是因為餅茶里面的茶葉較撒面(外側)茶葉而言，不易接觸到空氣。因此，為了綜合里外口感的滋味，醒茶是很有必要的。搗碎擠壓茶需要借助茶針工具，將其從茶餅側面插入，然后輕輕撬起，茶葉就會自然脫落。如果從正面或背面用力，茶葉不僅不易脫落，還會破壞大量營養成分。
七子餅茶的泡法 普洱七子餅茶怎么喝
一、選器
普洱茶沖泡可以選擇、紫砂、蓋碗、陶瓷、汝窯等茶具沖泡，同時你可以根據喝茶人數選擇茶器的大小。
二、投茶
一般一泡茶的干茶份量約占所選茶器的五分之一，稍沒過茶器底即可。一般都是5-10克，如果人多或者口味重，投茶量可以適當多一點。
三、洗茶
沸水入器，滌塵潤茶，洗茶是為了去除干茶上的浮灰，同時喚醒茶味。
四、泡茶
再將沸水注入茶器中，加以悶泡便可，時間可由自己的品味掌握。
五、出湯
建議第一泡悶泡的時間不宜超過10秒，后每泡時間遞增10秒即可。
六、分茶
將公道杯中的茶湯分到杯中，這樣就能輕松享受普洱茶味了。