回族的喝茶文明與風俗

各地回族人遍及都有喜愛喝茶的習氣，一些懂茶道的回族人很會品茶，以為若是茶香而不清則是通常的茶，香而不甜是苦茶，甜而不活也不能稱之為上等茶，只要鮮、爽、活的茶才是最棒的茶。回族把喝茶作為待客的佳品，每逢節日或舉辦婚禮等家里來客人時，主人會熱心地給您先遞上碗茶，端上些油香、點心、干果一類，讓您下茶。
回族泡茶，須用滾燙的開水沖一下碗，然后放入茶料盛水加蓋，沁茶的時刻約為二至三分鐘。敬茶也有杰出的禮節，即當著客人的面，將碗蓋掀開，將碗里放入茶料，然后盛水加蓋，雙手捧送。這樣做，一方面是表明這盅茶不是他人喝過的余茶，另一方面是表明對客人的敬重。若是家里來的客人較多，主人依據客人的年紀輩分和身份，分出主次，把茶先捧給主客。 回族喝蓋碗茶也很考究，不能拿掉上面的蓋子，也不能用嘴吹漂在上面的荷地，而是用蓋子刮幾下，一刮甜，二刮香，三刮茶鹵變清湯。每刮一次后，把蓋子蓋得有點傾斜度，用嘴吸著喝。不能端起茶盅連續吞飲，也不能對著杯盞喘氣飲吮，要一口一口慢地飲。主人斟茶后，客人一口不喝。會被當做對主人不禮貌、不尊重的體現。中國茶葉品牌網cyppw.com
在喝茶中，若是喝完一盅還想喝，就不要把茶底喝凈，要留點，這樣主人會給您持續倒水。若是現已喝夠了，就把茶盅的水悉數喝干，用手把碗口捂一下，或從碗中撈出一顆大紅棗放到嘴時，表明已喝夠了，主人也就再不推讓斟茶了。
茶，是銜接友誼的樞紐，其他民族兄弟到回族家里作客，會深深地感到，回族兄弟好客大方，茶香，情更濃。 綜觀回族的喝茶風俗有以下兩個特色：一是回族十分注重喝茶的保健成效。回族在長時間的生計實踐中，學習、吸收、開展并總結形成了本民族喝茶攝生之道。據調查一些百歲回族白叟，他們長命的微妙之一，就是十分注意制造不一樣的茶水飲用。值得注重的是，回族在飲八寶蓋碗茶中深深體會到，它能驅寒健胃，提氣補脾，明目清心，延年益壽。如八寶蓋碗茶中，有好幾種配料都是健腦健身的食物。如芝麻，味甘性平，能補血、潤腸、通乳、增智、養發。《五服經》說：服之不息，可知萬物，通神明。對添加記憶力，進步思維能力起著極其重要的效果，確有芳華長駐的功用。紅棗，維生素c適當豐厚，每百克含量高達540毫克，素有維生素c丸之稱，有了它大腦才干機警靈敏。《食物本草會纂》說：久服輕身延年，補中益氣，堅韌強力，除愁悶。桂圓，有其豐厚的養分和補養效果，它以補養營血，安神養心，補靈長智，開胃養脾著稱。核桃仁，其養分價值比雞蛋、牛奶、瘦肉都高，經常在茶水里泡核桃仁，對增強忘掉力，堅持旺盛的精力大有益處。生計在寧夏的回族在八寶蓋碗茶中放入枸杞、葡萄干等。寧夏枸杞是舉世聞名的補養佳品，它富含維生素a1、b1、b2、c和芋酸、鈣、磷、鐵等成分。有滋肝補腎、生精益氣、補虛安神、祛風明意圖等功用。實踐證明，回族的八寶蓋碗茶”，注重科學配方，是杰出的攝生食物之一。二是回族喜愛飲糖茶。這是回族喝茶風俗中的一個顯著特色。回族不管本人平常喝茶，仍是待客都要在茶葉中配以白糖或紅糖、冰糖、方糖等。若是客人來了不必糖茶款待，視為對客人的不尊重、不熱心。這些年，回族公民的生計水平大大進步，喝茶、品茶的風俗越來越盛，一起，為越來越多的兄弟民族所知道、所吸收，對中國的茶文明作出了重要的奉獻。