莫干黃芽沖泡方法 簡單的教你幾招沖泡技巧

莫干黃芽富含茶多酚維生素等豐富營養(yǎng)物質(zhì)，具有防治食道癌，排毒、抗衰老、殺菌、消炎的功效。那么有些朋友會(huì)喝茶，但不一樣會(huì)泡茶，那么莫干黃芽有哪些沖泡方法呢?
莫干黃芽的沖泡方法
莫干黃芽泡方法一
先將少量的沸水冷卻至90℃，根據(jù)個(gè)人口味放入茶葉適量，泡30秒至一分鐘，用壺沖水至八分滿，待2至3分鐘即可飲用，飲用后留1/3水量以便第二泡。最好采用軟水，如礦泉水、純凈水、山泉水等，家中常用自來水即可。
莫干黃芽沖泡方法二
用水壺將70度左右的開水，先快后慢沖入盛茶的杯子，至1/2處，使茶芽濕透。稍后，再?zèng)_至七八分滿為止。約5分鐘后，去掉玻璃蓋片。莫干黃芽經(jīng)沖泡后，可看見茶芽漸次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶瑩的氣泡。
沖泡技巧
順著杯壁向下注水，讓水慢慢浸潤茶葉，注水完畢后，大概5~10秒即可出湯。
云鶴山房的黃芽山場位于德清莫干山，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，制作工序也極為干凈衛(wèi)生，頭道出湯即可飲用，無需洗茶。
黃茶較綠茶耐泡度高，出湯六至七泡仍有回味，前四泡茶香更為明顯。
黃茶的制作工藝雖近似于綠茶，但也區(qū)別于綠茶，那便是多了一道攸關(guān)茶品的悶黃工藝。
悶黃工藝實(shí)難把握，各家茶廠也只有上了年紀(jì)的老師傅才能熟練地把握其中門道。因茶而異的溫度調(diào)整和時(shí)間調(diào)整，需憑多年的熟練經(jīng)驗(yàn)，無法用機(jī)器取代。
少一分則欠，多一分則廢。從控火、籠被到抖布包，悶黃的每一道工序都需老師傅在一旁操作、守候。
莫干黃芽經(jīng)歷攤青、殺青、揉捻等工序。干茶卷曲，黃褐交錯(cuò)，外貌雖不及綠茶鮮亮，但其特有的鮮醇滋味，一嘗便會(huì)讓你感到驚艷。
悶黃后的黃茶刺激性較低，茶性更為溫和，鮮嫩的芽葉沁出香甜的玉米香，茶湯醇厚，亦有調(diào)理脾胃之功效。
黃茶的燜黃工藝，會(huì)使茶葉產(chǎn)生大量的“γ氨基丁酸”，據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)研究表明，這種獨(dú)特的氨基酸可讓人舒緩神經(jīng)、安神放松。
莫干黃芽的沖泡步驟
1.沖泡莫干黃芽茶，第一步我們需要先查看一下莫干黃芽茶的外形，欣賞一下莫干黃芽茶的條索，聞干茶香。
2.當(dāng)泡茶水燒開之后，我們需要將剛燒熱的開水倒入飄逸杯中，要注意是1/3杯的水量，置茶于泡飲濾網(wǎng)中，待水稍涼，將已置茶的濾網(wǎng)放于杯口，利用杯中的熱蒸汽略蒸一下干茶，蒸的過程上下翻動(dòng)，以使茶均勻的受到蒸汽，此目的是激活茶性，使之初醒，如用玻璃杯直接泡飲，用此方法可避免茶葉漂浮于水面。
3.因?yàn)橐呀?jīng)醒過茶了，我們需要將已經(jīng)初醒的茶置入飄逸杯中，沖入約90度的開水，5秒出水，再次醒茶，留醒茶之湯備用。
4.第二次沖入熱水泡茶，15秒出水，兌入第一次醒茶之湯，倒入小飲杯中，以調(diào)和香氣與口感，避免可能出現(xiàn)的苦緊口感。
5.沖泡完成后，品鑒。而后繼續(xù)沖泡，根據(jù)泡的次數(shù)依次延長出水時(shí)間，以讓茶葉中的物質(zhì)浸出。
莫干黃芽是黃茶的一種，由當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)創(chuàng)制的名茶，產(chǎn)于浙江省德清縣的莫干山，為浙江省第一批省級(jí)名茶之一。早在晉代就有僧侶上莫干山結(jié)庵種茶。莫干黃牙外形細(xì)緊多毫，色澤綠潤微黃，香氣清高持久，滋味鮮爽濃醇，湯色黃綠清澈，葉底嫩黃成朵。莫干黃牙主產(chǎn)地南路鄉(xiāng)位于德清縣西部，“清涼世界”莫干山的北麓。
以上介紹內(nèi)容就到這里，莫干黃芽的沖泡也很簡單，會(huì)喝茶就要學(xué)會(huì)泡茶，大家不妨試試~~~~