信陽毛尖茶湯有什么特點？

評判一種茶葉的品質，最重要的一個步驟是看茶葉的泡出來的茶湯。通過茶湯，不僅能作為評判的標準，而且還是鑒定茶葉真假的一個有效的手段。當我們選購信陽毛尖的時候，擔心買到的是假冒品，為了消除心中的疑惑，這時就可以通過信陽毛尖茶湯來判斷。
信陽毛尖新茶色澤鮮亮，泛綠色光澤，香氣濃爽而鮮活，白毫明顯;陳茶色澤較暗，光澤發暗甚至發烏，白毫損耗多，香氣低悶，無新鮮口感。湯色嫩綠、黃綠、明亮，香氣高爽、清香，滋味鮮濃、醇香、回甘。芽葉著生部位為互生，嫩莖圓形、葉緣有細小鋸齒，葉片肥厚綠亮。真毛尖無論陳茶，新茶，信陽毛尖茶湯的湯色俱偏黃綠，且口感因新陳而異，但都是清爽的口感。
信陽毛尖茶湯新鮮淡綠、明亮、香氣鮮爽持久，滋味鮮濃、久長。葉底鮮綠清亮;陳茶湯色較淡，香氣較低欠爽，滋味較淡，葉底不鮮綠而發烏，欠明亮，保管不好的，五分鐘后泛黃。
信陽毛尖茶湯還有如此多的學問，相信看了上面的介紹的朋友一定會發出這種感嘆，只能說生活中處處皆學問。信陽毛尖的新茶和陳茶，真茶和假茶，都能通過其泡出來的茶湯顯示出來。掌握了上面的知識，大家以后再也不用擔心喝到假的茶葉了。