浙江西湖龍井屬于什么茶葉？

西湖龍井作為我們中國十大名茶之一，所以受到了很多人的青睞。有些剛剛接觸西湖龍井的人不是太了解浙江西湖龍井是什么茶。事實上，西湖龍井是綠茶，它是綠茶扁炒青的一種，外形非常的光滑，因為生產地和制作方法不同，所以可以分為龍井、旗槍、大方三種。
綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。浙江西湖龍井是未經發酵的，中國產量最多，飲用最為廣泛的一種茶.它的特點是湯清葉綠，營養豐富，可以防止疾病。
浙江西湖龍井屬于綠茶，龍井茶最初起源于寺廟，其種、采、抄、品都有一番講究。井茶多種植于靠山近水，晴能受到充分日照、雨又易于排水的酸性丘陵坡地上。春采、夏鋤、秋剪、冬肥，一點都耽誤不得，不然的話，人誤茶一季，茶誤人一年。