瀾滄古茶的001和0085這兩款熟茶是什么來頭？
發布時間：2025-01-02 點擊：105
普洱生茶、熟茶，哪種適合自己？想必喝普洱茶的人都會思考這個問題。要尋找既適合身體，又合品飲口感的茶，除了緣分，也是有方法的。首先，要了解這個茶到底是怎樣的一款茶？
普洱茶：以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質特征的茶葉。按其加工工藝即品質特征，普洱茶分為普洱（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。
普洱茶工藝
通過表格對比，會發現普洱生茶和熟茶的工藝主要區別，在于“后發酵”這個環節。
普洱生茶
普洱生茶是以符合普洱茶產地環境條件下生長的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的緊壓茶。其品質特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮，葉底肥厚黃綠。
普洱熟茶
普洱熟茶是以符合普洱茶產地環境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝，經后發酵（快速后發酵或緩慢后發酵）加工形成的散茶和緊壓茶。其品質特征為：外形色澤紅褐、湯色紅濃明亮、香氣獨特陳香、滋味醇厚回甘、葉底紅褐。
普洱茶后發酵：是指云南大葉種曬青散茶在特定的環境條件下，經微生物、酶和濕熱等綜合作用，其內含物質發生一系列轉化，形成普洱茶(熟茶)獨有品質特征的過程。后發酵是普洱茶熟茶色、香、味品質形成的關鍵工序。
通過“后發酵”讓普洱茶在功效上也有了一定的共通之處以及區別。
普洱茶的功效
各項研究表明，普洱茶具有降血脂、抗動脈粥樣硬化、降血糖、減肥、預防脂肪肝、抗氧化、抗衰老、防輻射、抗疲勞、增強免疫力、增強骨密度，改善骨質疏松等功效。
普洱生茶具有提神醒腦、降血壓血脂、抑菌消炎、提高免疫力、消食去膩等功效。另外，普洱生茶香氣突出，飲后回甘生津，很多人喜歡在夏季飲用，可起到消暑去燥、生津止渴的作用。但生茶，特別是新的普洱生茶對部分腸胃不佳的愛茶人來說,有些不可承受之重。
普洱生茶因為其未經渥堆發酵，特別是新茶，尚未經過充足的貯放陳化，茶葉中的咖啡堿、茶多酚、兒茶素等基本成分還未能充分轉化，茶味濃釅，茶湯入口苦澀霸氣，茶的刺激性也比較強。
普洱熟茶，經過了人工渥堆發酵使茶性趨向溫和，偏向于暖胃護胃、降三高、改善動脈粥樣硬化等方面，更適合胃寒體虛以及腸胃敏感等人群飲用。
其次，怎樣的普洱茶才能算的上是一款好茶呢？
茶樹的生長環境一定是優異的，好山好水出好茶。瀾滄古茶的001和0085系列都是精選景邁山古樹原料制作，這是一座森林覆蓋率高，物種資源非常豐富的茶山。
001
001是制茶匠人對景邁山持續19年的一個真味追尋，我們有句話是這樣的：“不是每顆古樹嫩芽都能成為001”。
?原料
每一代的001都精選于歷史悠久、古茶樹樹齡古老的景邁山上多個寨子的優質古樹明前春茶為原料。這里的茶內質豐富，有著獨特的蘭花香和山野氣韻，天然獨特的優質生長環境，讓這里的茶，有著健康的基礎。
?工藝
在工藝上，001是一款有著19年傳承的茶，001在“純度“和”等級”上有著嚴格的要求。工藝上秉承“看茶做茶”，根據每一批鮮葉的不同情況，在初制工藝上就開始了對它的嚴格把控。“天造一半，人造一半”，古茶匠人用心血與茶相互成就。
?口感
景邁山的茶有著屬于它獨特的山野氣韻，這是一座包容萬物和諧共生的古茶林，生物的多樣性造就了001的霸、醇、香、韻。
霸：原始茶林的野韻，剛柔并濟的霸氣
001誕生于自然原始生態環境俱佳的景邁山，生物多樣性鑄就了景邁茶絕佳的山野氣。茶媽媽說，001最精華的東西，就是在于景邁山的韻，山韻，這種山韻，就是景邁茶霸氣的本質所在。
醇：協調飽滿的厚度，口感細膩的醇度
001完美融合景邁山數個頂級茶區古樹原料，充滿了景邁山的精、氣、神。景邁茶的醇甜，飽滿而持久，苦澀協調能化，濃淡適中，讓很多人即使是剛開始接觸茶也很容易接受。
香：明前春茶的料，沁人心脾的香
001的選料一定是景邁山的古樹明前春茶，原始茶林的環境多樣造就了001具有迷人的“蘭花香”，這種香在保證工藝良好的情況下，新茶表現的尤為明顯。除了當年入選的古樹茶原料，001還調入陳年的001原料制作，新料的鮮香活力和老料的成熟芬芳完美結合，新老料搭配，出品后已適宜品飲。隨著時間的陳化和轉變，后期存放的變化更加絕妙。
韻：綿延不絕的氣，悠長穩定的韻
普洱茶：以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質特征的茶葉。按其加工工藝即品質特征，普洱茶分為普洱（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。
普洱茶工藝
通過表格對比，會發現普洱生茶和熟茶的工藝主要區別，在于“后發酵”這個環節。
普洱生茶
普洱生茶是以符合普洱茶產地環境條件下生長的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的緊壓茶。其品質特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮，葉底肥厚黃綠。
普洱熟茶
普洱熟茶是以符合普洱茶產地環境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝，經后發酵（快速后發酵或緩慢后發酵）加工形成的散茶和緊壓茶。其品質特征為：外形色澤紅褐、湯色紅濃明亮、香氣獨特陳香、滋味醇厚回甘、葉底紅褐。
普洱茶后發酵：是指云南大葉種曬青散茶在特定的環境條件下，經微生物、酶和濕熱等綜合作用，其內含物質發生一系列轉化，形成普洱茶(熟茶)獨有品質特征的過程。后發酵是普洱茶熟茶色、香、味品質形成的關鍵工序。
通過“后發酵”讓普洱茶在功效上也有了一定的共通之處以及區別。
普洱茶的功效
各項研究表明，普洱茶具有降血脂、抗動脈粥樣硬化、降血糖、減肥、預防脂肪肝、抗氧化、抗衰老、防輻射、抗疲勞、增強免疫力、增強骨密度，改善骨質疏松等功效。
普洱生茶具有提神醒腦、降血壓血脂、抑菌消炎、提高免疫力、消食去膩等功效。另外，普洱生茶香氣突出，飲后回甘生津，很多人喜歡在夏季飲用，可起到消暑去燥、生津止渴的作用。但生茶，特別是新的普洱生茶對部分腸胃不佳的愛茶人來說,有些不可承受之重。
普洱生茶因為其未經渥堆發酵，特別是新茶，尚未經過充足的貯放陳化，茶葉中的咖啡堿、茶多酚、兒茶素等基本成分還未能充分轉化，茶味濃釅，茶湯入口苦澀霸氣，茶的刺激性也比較強。
普洱熟茶，經過了人工渥堆發酵使茶性趨向溫和，偏向于暖胃護胃、降三高、改善動脈粥樣硬化等方面，更適合胃寒體虛以及腸胃敏感等人群飲用。
其次，怎樣的普洱茶才能算的上是一款好茶呢？
茶樹的生長環境一定是優異的，好山好水出好茶。瀾滄古茶的001和0085系列都是精選景邁山古樹原料制作，這是一座森林覆蓋率高，物種資源非常豐富的茶山。
001
001是制茶匠人對景邁山持續19年的一個真味追尋，我們有句話是這樣的：“不是每顆古樹嫩芽都能成為001”。
?原料
每一代的001都精選于歷史悠久、古茶樹樹齡古老的景邁山上多個寨子的優質古樹明前春茶為原料。這里的茶內質豐富，有著獨特的蘭花香和山野氣韻，天然獨特的優質生長環境，讓這里的茶，有著健康的基礎。
?工藝
在工藝上，001是一款有著19年傳承的茶，001在“純度“和”等級”上有著嚴格的要求。工藝上秉承“看茶做茶”，根據每一批鮮葉的不同情況，在初制工藝上就開始了對它的嚴格把控。“天造一半，人造一半”，古茶匠人用心血與茶相互成就。
?口感
景邁山的茶有著屬于它獨特的山野氣韻，這是一座包容萬物和諧共生的古茶林，生物的多樣性造就了001的霸、醇、香、韻。
霸：原始茶林的野韻，剛柔并濟的霸氣
001誕生于自然原始生態環境俱佳的景邁山，生物多樣性鑄就了景邁茶絕佳的山野氣。茶媽媽說，001最精華的東西，就是在于景邁山的韻，山韻，這種山韻，就是景邁茶霸氣的本質所在。
醇：協調飽滿的厚度，口感細膩的醇度
001完美融合景邁山數個頂級茶區古樹原料，充滿了景邁山的精、氣、神。景邁茶的醇甜，飽滿而持久，苦澀協調能化，濃淡適中，讓很多人即使是剛開始接觸茶也很容易接受。
香：明前春茶的料，沁人心脾的香
001的選料一定是景邁山的古樹明前春茶，原始茶林的環境多樣造就了001具有迷人的“蘭花香”，這種香在保證工藝良好的情況下，新茶表現的尤為明顯。除了當年入選的古樹茶原料，001還調入陳年的001原料制作，新料的鮮香活力和老料的成熟芬芳完美結合，新老料搭配，出品后已適宜品飲。隨著時間的陳化和轉變，后期存放的變化更加絕妙。
韻：綿延不絕的氣，悠長穩定的韻