泡茶為什么要把茶具燙一遍？

我們常看到泡茶之前，總是看到泡茶人，用熱水把所有的茶具燙一遍，然后才可以放茶，是因為茶具不夠干凈清洗，還是有什么微妙之處呢？
從功夫茶的泡法來看，溫杯與潔具是必須的程序，而功夫茶泡法，也是總結泡茶的精華而成。所以，這個屬于泡茶的習慣之一。
激發茶香
當把干茶置入蓋碗或者壺里，茶葉就可以吸收到熱氣，就會散發出茶葉的香氣，這時，我們只需要拿起蓋碗或者紫砂壺聞一聞，就可以聞到干茶的香氣，可以在未泡茶時，感受一下茶葉的品質如何。如劉秉忠詩云：舌根未得天真味，鼻觀先聞圣妙香。
這種方法不僅適用于蓋碗、紫砂壺，大杯泡也適合。在江南、川貴等地，喜歡用玻璃杯喝細嫩的綠茶，很多講究的茶友都愛將茶杯燙熱，再加入茶葉，香氣沿著杯身溢出，未飲就先醉了。
容易泡開，茶不易涼
容易保持水溫，不會因為茶具太涼，剛沖進的熱水一下溫度變低，喝茶的茶杯，也不會剛倒的茶湯，就顯得特別溫或者有些偏涼。這個，對于保持茶湯的滋味非常重要。
特別是在天氣比較涼的時候，茶具的溫度也非常低，如果直接用來泡茶，水溫會下降的非常快，如果再將茶湯分到冰涼的小杯里，估計喝到嘴里也只是溫溫的了。
去除陳味，讓茶醒一醒
對于通過存儲，越存越好的茶，普洱茶、白茶、老鐵、黑茶等，很多已經存了很長的時間，會有一些陳味、倉味或者其他雜味，利用熱杯先看茶葉干醒一下，對于提高茶葉的品質非常重要。
不是越陳越好的茶葉，有些是放在冰箱，有些是自然存儲，有一定的時間來說，茶葉也不是完全最佳狀態。此時，我們如果利用此法醒一下茶，再用開水來沖泡，也是可以有效地提高茶葉品質。
如果你以前還沒有習慣燙杯，那現在可以試一下，相信你再泡出來的茶葉品質，會有很大的提高。