綠茶的沖泡步驟，掌握四個(gè)沖泡技巧即可

綠茶是中國(guó)的名茶，是比較鮮嫩的茶葉，且綠茶中有很多的高端茶葉，所以在沖泡綠茶的時(shí)候一定要掌握沖泡的具體步驟和技巧，這樣才能保證綠茶口感的同時(shí)不傷害到綠茶！
綠茶的沖泡步驟
1、備具
根據(jù)品飲人數(shù)準(zhǔn)備好茶杯碗以及茶葉罐，茶則，茶匙，賞茶盤(pán)，茶巾以及燒水壺。
2、賞茶
傾斜旋轉(zhuǎn)茶葉罐，將茶葉倒入茶則。用茶匙把茶則中的茶葉撥入賞茶盤(pán)，欣賞干茶成色，嫩勻度，嗅聞干茶香氣。
3、溫杯
用開(kāi)水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫，在冬天，尤顯重要，利于茶葉沖泡。
4、置茶
沖泡綠茶的茶杯一般容量為150毫升，用茶量在3克左右。用茶匙將茶葉從茶盤(pán)或茶則中均勻撥入各個(gè)茶杯內(nèi)。
5、浸潤(rùn)泡
提壺將水沿杯壁沖入杯中，水量為杯容量的1/4或1/3，使茶葉吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒后開(kāi)始沖泡。
6、沖泡
用”鳳凰三點(diǎn)頭“法，沖水入杯內(nèi)至總?cè)萘康钠叱勺笥?，意為”七分茶、三分情“?br>7、奉茶
沖泡后盡快將茶遞給客人，以便不失時(shí)機(jī)聞香品嘗。為避免茶葉過(guò)長(zhǎng)浸泡在水中，失去應(yīng)有風(fēng)味，在第二、三泡時(shí)，可將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯低斟入品茶杯中。
8、品飲
一般是先聞香，再觀色、啜飲。飲一小口，讓茶湯在嘴內(nèi)回蕩，與味蕾充分接觸，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。
沖泡技巧
1、掌握方式
上投法適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中；下投法先放茶葉后直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶。
2、水溫
沖泡綠茶時(shí)，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃的溫開(kāi)水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450毫升的白開(kāi)水。
3、不喝頭道茶
沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。
4、不要泡太濃
綠茶粉不可泡得太濃，否則會(huì)影響胃液的分泌，空腹時(shí)最好不要喝。
以上就是沖泡綠茶的具體方式和技巧，總的來(lái)說(shuō)，綠茶比較鮮嫩，為了泡出鮮爽的特點(diǎn)，所以水溫不能太高，且要選擇適宜的茶具來(lái)沖泡！