云南欲打造智慧茶倉：“茶天下·云茶城”茶倉呼之欲出

為了把“茶天下·云茶城”打造成云南省硬件設施最全、配套最好、服務最優的茶城，為茶企茶商發展提供高質量倉儲、交易和展示的平臺，“茶天下·云茶城”繼“茶文化公園論證會”后，2月27日邀請國內、省內部分知名專家、新聞媒體和有關方面負責人共15人，在弈瑞投資開發有限公司召開了“普洱茶倉儲論壇會”。到會的專家有華南農業大學陳文品教授，云南普洱茶學院院長呂才有教授，云南普洱茶學院原院長邵宛芳教授，云南省茶葉流通協會副會長、高級工程師徐亞和，云南省茶葉流通協會監事長、高級工程師方可，昆明民族茶文化促進會會長、研究員王樹文，云南茶葉進出口公司原辦公室主任、正高級工程師蘇芳華，中國科學院植物研究所研究員陳可可，云南省茶馬古道研究會會長胡皓明、副會長楊凱等。“云茶城·茶天下”董事長陳順招認真聽取了專家們的發言。
專家們一致認為，經過了近40年普洱茶倉儲實踐，倉儲已成為普洱茶加工的最后一道工藝，是繼茶樹品種、茶葉加工后最后一道重要的加工工藝。可以這樣說，經過初精制加工出來的普洱茶，在沒有經過倉儲前，只能叫半成品，只有經過倉儲后，才稱為成品茶。
云南農大普洱茶學院院長呂才有提出，把倉儲作為普洱茶加工的重要工序，倉儲后有利普洱茶香氣和品質的形成，不同的倉儲，可以形成普洱茶的不同風味。
專家們認為，目前存放普洱茶的倉按地域分，可分為港倉、廣東倉、大馬倉、昆明倉、產地倉和北方倉幾種，各種倉存放普洱茶，都有各自的特點，都取得過提升普洱茶質量的效益。但相比之下，大家認為，位于普洱茶原產地的昆明倉，才是儲藏普洱茶最好的茶倉。
昆明年平均氣溫16.5℃，年平均降雨量1450毫米，無霜期278天，氣候宜人。昆明三面環山，南瀕滇池，沿湖兩岸風光綺麗，四季如春，特別是有高原湖泊滇池調節著溫濕度，使這里空氣清新，天高云淡，陽光明媚，鮮花常開。昆明又是云南政治、經濟和文化的中心，交通非常方便。實踐證明，昆明倉儲普洱茶有以下幾方面的優勢：長期存茶，昆明更安全，不需要采取多少人為干預溫濕度的手段，自然密封存放為主，省心省力，不容易將茶放壞；慢工出細活，昆明倉的茶放了二三十年還很鮮活，香氣好，非常干凈清爽；茶葉在昆明轉化慢，有利于后熟的酯化作用，經過長期存放后，更容易出陳香獨具的精品普洱茶；相對于沿海發達地區，昆明存放普洱茶，成本低；昆明交通方便，茶葉從產地到昆明，再調省外和出口，都十分方便。因此，在“云茶倉·茶天下”建昆明倉，不僅是可行的，而且是十分必要的。“茶天下·云茶城”結合昆明先天氣候和現代科技，打造智慧茶倉——昆明倉，將形成“茶樓+茶倉”的模式，構建專業倉儲、交易、物流、電商和茶葉金融服務平臺，為茶企茶商提供高品質、流通、倉儲服務，為促進云南茶產業的發展作出自己的貢獻。（