什么是鐵觀音正秋茶秋茶有什么特點

大多數茶友認為秋茶是最好喝的，但其實秋茶的滋味和湯色介于春茶和夏茶之間，但是秋茶的香氣更濃郁，這才是受廣大茶友的喜愛，最受歡迎的就是鐵觀音正秋茶，秋季來臨鐵觀音正秋茶??即將上市，沒錯品質最高的正秋茶就要上市，那什么是鐵觀音正秋茶 ，小編為你詳細解答！
什么是鐵觀音正秋茶?鐵觀音秋茶是指每年9~10月份采摘的鐵觀音茶葉，味道比其他季節香。鐵觀音根據春夏秋冬四季氣候的不同，分為春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶，“春水秋香”指的就是春茶和秋茶，春茶注重茶水的口感，秋茶注重香氣，各有特色。但是就茶質來說，秋茶是一年之中最好的。鐵觀音秋茶差不多在9、10月份，但9月份上市的是早秋茶，10月份才會正式的大規模上市!
秋茶采摘天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，好茶倍出，同樣的工序，對春茶來說，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即進入冬天，氣溫對茶葉較為適宜，不容易變質。寒露之后的茶葉，味道更香，茶水喝起來比較順滑。茶葉跟季節是有很大關系的，有些氣候比較適合茶葉的發酵，最后形成自然香。
鐵觀音正秋茶特點1.干茶緊結擲杯聲脆
鑒別時取少許干茶擲入蓋碗，發出清脆之聲即為秋茶，如若聲音沉悶，應為暑茶。原因是正宗秋茶鐵觀音外形緊結，且有厚、實、重外形特征，擲杯自然聲大，而暑茶外形松弛、輕飄，其擲杯聲當然相對沉悶。
2.干茶鮮綠且帶光澤者
干茶顏色及光澤度如何，也是較直觀的鑒別方法之一。正宗安溪鐵觀音秋茶，其干茶顏色應為鮮綠色，因此鑒別起來不難。取少許干茶于燈光下，如呈綠色且富有光澤度，即為正秋;如果顏色暗烏且欠光澤度，一般即為暑茶。不過，如果茶葉呈春茶之色，即烏油色(似柿餅著霜之色)，那么不僅是正秋茶，而且是品質上乘的正秋茶。
3.有鮮水果香味者
安溪鐵觀音秋茶沖泡后，其氣味的最大特征是，有鮮水果花香味即所謂求香味。以此鑒別，如不具這一氣味特征基本可以認定是非秋茶。從氣味上看，安溪鐵觀音秋茶與別季茶的最大區別，是一般人最容易掌握的鑒別方法。若是暑茶，氣味特征主要是有類似帶腥的味道。
4. 葉底凹軟者
將沖泡數遍的茶葉取出兩三片，展開細看，如葉底凹軟，一般可以認定為正秋鐵觀音;如若葉底硬挺粗糙，即可判定非正秋鐵觀音。