蒙古人喜歡喝什么茶大草原上的茶文化

茶是世界三大飲料之一，不僅漢族人民喜歡喝，少數民族也視之為必須品。
蒙古族每天離不開茶，除飲紅茶外，幾乎都有飲奶茶的習慣，每天早上第一件事就煮奶茶，煮奶茶最好用新打的凈水，燒開后，沖入放有茶末的凈壺或鍋，慢火煮2-3分鐘，再將鮮奶和鹽對入，燒開即可。蒙古族的奶茶有時還要加黃油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽可口，是含有多種營養成分的滋補飲料。有人甚至認為，三天不吃飯菜可以，但一天不飲奶茶不行。蒙古族還喜歡將很多野生植物的果實、葉子、花都用于煮奶茶，煮好的奶茶風味各異，有的還能防病治病。
鐵鍋煮水沸，放磚茶，加奶加鹽。奶茶是蒙古族的傳統飲品。
蒙古族牧民以游牧為主，他們習慣于“一日三餐茶”、“一日一頓飯”的生活。每日清晨，女主人起來做的第一件事就是先煮一鍋咸奶茶供全家整天享用。蒙古族喜歡喝熱茶。早上，他們一邊喝茶，一邊吃炒米。然后將剩余的茶放在微火上晚著，供隨時取飲。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶一般是不可缺少的。
蒙古族咸奶茶的茶原料主要是青磚或黑磚茶，煮茶的器具是鐵鍋。煮茶時，先把磚茶敲成小塊狀，并將洗凈的鐵鍋放在火上，盛水2一3千克，燒水至沸騰時，加人打碎的磚茶25克左右。當水再次沸騰5分鐘后，摻羊奶，用量為水的1/5左右，稍加攪動，再加人適最的鹽巴，等到整鍋咸奶茶開始沸騰時，才算煮好了，即可盛在碗中待飲。
煮咸奶茶的技術性很強。茶湯滋味的好壞，營養成分的多少，與用茶、加水、摻奶以及加料次序的先后都有很大的關系。要煮一鍋清香可口的奶茶并不簡單，煮茶的器具、茶葉的質最及用量、茶葉與水的比例、投奶放鹽的時間等都十分講究，只有做到茶器、茶、奶、鹽、水沮五者相互協調，才能煮出咸香適宜、關味可口的咸奶茶來。