什么是泡茶細節？

有人喜歡厚味醇湯，有人喜歡素味悠遠。
泡茶，是一門技術活，要泡出茶的本色和本味，不僅需要了解不同茶類的特性，還需要長期的經驗積累。
從水器選擇到沖泡，都可能對茶湯造成影響，注意以下幾個細節，讓泡出的更好喝
擇水
自來水，不是首選。自來水取用方便，水源來自于江河湖泊，經過加工處理。但自來水的硬度偏大，水中可能含有消毒后殘留下來的氯氣，泡茶可能會對茶味、香氣有影響，如用自來水，要煮久一點，沸騰時，將燒水壺的蓋子打開，保持沸騰一分鐘左右，以除去部分消毒殘留的氯，降低異味。
井水，深層水宜泡茶。因為淺層地下水容易被地面污染，水質較差，用來泡茶會有損茶味；而深層地下水有耐水層的保護，污染少，水質甘美，是用來泡茶的好水。
礦泉水，與茶味相得益彰。礦泉水是采自地下深層，含有一定的礦物質和微量元素。
純凈水，簡單保險的選擇。純凈水純度高，不含添加物，對茶湯的品質無增無減，能表現出茶湯的真滋味。日常泡茶，選桶裝的純凈水，簡單方便又保險。
不同的茶用不同的茶具
綠茶：宜選玻璃杯或玻璃壺，方便觀賞，且綠茶葉嫩，不致悶泡。
紅茶：沖泡可用紫砂壺，品飲可用玻璃茶具或白瓷茶具，便于觀察紅茶的湯色和金圈。
烏龍茶：紫砂壺具有獨特的雙氣孔結構，透氣性好，能夠減輕普洱茶存儲時產生的一些異雜氣，茶的層次、韻味更好。若想展現烏龍茶高揚的香氣，可以使用瓷質蓋碗，方便聞香且不會吸味；如果想展現其深厚的韻味，可以選擇紫砂壺，能更好地激發茶性。
普洱茶：尤其是老普洱茶，適宜用紫砂壺。
白茶：白毫銀針原料很嫩，沖泡溫度不宜過高，可用大口蓋碗泡茶，而白牡丹、壽眉或貢眉之類，使用茶具沒有太多限制。
控制茶水比例
要想泡出一杯風味穩定的茶湯，茶水比例的控制尤為重要。
日常茶友不會去量克重泡茶，所以會基本根據口味，然后按照茶葉的形態和茶壺的體積，來確定大概放多少茶葉。
一般來說，如果難以實現茶水分離，比如旅途中或使用日常便攜杯時，茶水比例可控制在1.5:100，盡可能避免悶泡苦澀，可算是安全沖泡比例。
日常比例。日常泡茶中，建議用1:30的茶水比例，更適合多次沖泡品飲。
控制水溫
水溫是泡茶至關重要的因素之一。
適宜高溫沖泡的：葉茶類的青茶、紅茶、渥推普洱；適用中溫沖泡的：葉茶類的不發酵茶、重萎凋的白茶、芽茶類的青茶；適用低溫沖泡的：芽茶類的不發酵茶、黃茶。
一般，對于不能用沸水沖泡的茶，先把水涼一會兒即可，多嘗試幾次就能把握到最適宜的水溫了。