茶、普洱茶保健功能的昨天

茶、普洱茶保健功能的昨天
飲茶是我國豐富的飲食養生之道中的重要組成部分。茶的營養成分、藥理特性、養生價值等．日益為人們所關注。相傳．神農時期我們的祖先就發現了茶的解毒治病作用，以后隨著茶葉采制技術的發展及品飲利用范圍的擴大，茶的這種作用更進一步為人們所認識。近年來，茶葉作為世界性的飲料，一直被認為是多功能的價廉物美的保健飲料，日益受到人們的歡迎，不論是發達國家，還是發展中的國家，茶葉消費t都在不斷增加，這都與茶葉本身所含有的特殊成分及保健功效有關。翻開茶葉史料，有關飲茶與健康的記載很多，自漢代、三國、魏晉南北朝到唐、宋、元、明、清．以至現代眾多的茶學家、醫學家、文學家對茶的治病養生作用均作了生動的闡述：漢代的《神農本草》曰：茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目。三國名醫華佗在《食論》中說：苦茶久食．益思。唐代陸羽在《茶經》中說：茶之為用．味至寒．為飲最宜精行儉德之人．若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節不舒，聊四五吸．與溯醒甘稱抗衡也。宋代吳淑在《茶賦》中說：夫其滌煩療渴，換骨輕身，茶葉之利，其功若神。
明代顧元慶在《茶譜》中說，．人飲真茶能止渴、消食、除痰、少睡、利水道、明目、益思、除煩、去膩，人固不可一日無茶。
明代李時珍在《本草綱目》中說：茶苦而寒...最能降火．火為百病．火降則上清矣。
此外。飲茶還對人們長壽起著良好的輔助作用。王文錫的《茶譜》把茶說成'萬病之藥,．有返老還童之功，未免帶有神秘色彩。不過．茶能治病．已是人們的共識。．隋文帝患頭痛．醫治無效。聽從勸告飲茶而愈．天下傳聞，人們競相煎服茶葉。《舊唐書·宜宗紀》記載，洛陽來了位130多歲的僧人，宣宗問他：服何藥如此長壽？僧答：貧僧素不知藥，只是好飲香茗．唯茶是求，可見其長壽的秘訣是飲茶。蘇東坡留下著名詩句：何須魏帝一丸藥．且盡盧全七碗茶。盧全是酷愛喝茶的文人．蘇軾認為經常飲茶勝過服藥．事實也是如此。我國唐代劉禹錫、白居易，宋代蘇東坡、陸游等都是古代著名的文豪；他們不僅撰寫了許多與品茗有關的詩詞．而且都酷愛飲茶，在古代科學不發達．物質水平低下，人的平均壽命較短的情況下，他們的壽命都較長：劉禹錫活到70歲，白居易活到74歲，蘇軾活到65歲．陸游則活到85歲高齡。在現代高齡老人中，很多人都有飲茶的嗜好。前蘇聯老人阿利耶夫活到110多歲，他長壽的秘密就是不喝酒，不抽煙，常喝茶。當代茶圣吳覺農老先生一生研究茶、酷愛茶．直到92歲高壽。
有趣的是，茶傳到日本，日本人也強調茶的養生功能。日本第一部茶學著作―《吃茶養生記》的作者榮西就開宗明義寫道：茶者．養生之仙藥也．延壽之妙術也；山谷生之，其地神靈也；人若采之．其人長壽也。有統計資料表明，世界長壽區多為產茶區和茶葉高消費區。日本崢岡縣是茶鄉，茶葉消費t大，靜岡人均壽命在日本人均壽命之上。茶最初傳到歐洲時．有人說是靈丹妙藥，有人說是有毒之物。18世紀瑞典國王古斯塔夫要弄個明白，就赦免了一對孿生兄弟的死刑，條件是哥哥每天飲幾杯茶，弟弟飲幾杯咖啡。結果兄弟倆都活到80余歲．喝茶的哥哥還比喝咖啡的弟弟還多活了幾年．從此．瑞典乃至歐洲飲茶之風盛行不衰。
現代醫學對茶的功效研究已有近2o項：即暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血搪、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便秘、解酒等。其中普洱茶的暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、防癌、降血糖等方面尤為突出。
普洱茶是云南生產的傳統名茶．具有悠久的生產、銷售歷史。作為茶葉中的一支奇葩，普洱茶特殊的藥效在許多古箱中均有記載：清人趙學敏《本草綱目拾遺》云：普洱茶生性溫和．……味苦性刻．解油膩牛羊毒．虛人禁用。苦澀。逐痰下氣．刮腸通泄。普洱茶裔黑如漆．醒酒第一綠色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也。在其卷六《木部》中又寫道：'普洱茶資能治百病。如肚脹、受寒，用姜湯發散，出汗即可愈。口破喉預，受熱疼痛，用五分喻口過夜即愈．這是對普洱茶藥用功效的較早記述。
《思茅采訪》云：幫助消化，驅散寒冷．有解毒作用飛
《物理小識》云：普洱茶蒸之成團，西番市之，最能化物。
《滇南聞見錄》云：團茶產于普洱府屬之思茅地方……其茶能消食理氣，去積滯．散風寒．最為有益之物。
《百草鏡》云：悶者有三：一風閉，二食閉，三火閉。唯風閉最險。凡不拘何閉，用茄梗伏月采，風干房中焚之．內用普洱茶二錢煎服，少頃盡出。費容齋子患此．已黑暗不治．得此方試效。
普洱茶之神奇藥效．由此可略見一斑。