為什么安化黑茶能清熱降火消滯去寒？

李時珍的《本草綱目》中記載：茶苦味寒… …最能降火，火為百病，火降則上清矣。清·趙學敏《本草綱目拾遺》在卷六第26頁對安化黑茶的記載：出湖南粗梗大葉，須以水煎或滾湯沖入壺內再以水溫之始出味，其色濃黑，味苦中帶甘，食之清神和胃，性溫味苦微甘，下嗝氣消滯去寒辟。 喝安化黑茶還能調節體溫。尤其在三伏天氣驕陽似火，一杯安化黑茶下肚，頓覺涼爽快活，遠比冷飲解渴。安化黑茶中的水浸出物如多酚類、糖類、果膠、氨基酸等與口中的唾液作用能起到止渴生津的效果。經測試，飲一杯熱安化黑茶，只幾分鐘體溫就可以下降1-2℃。