清香型鐵觀音的儲存方法

清香型鐵觀音是烏龍茶飲品，滋味鮮醇高爽，適合喜歡清淡口感，欣賞茶色的朋友品嘗。清香型鐵觀音發(fā)酵較輕，所以香氣新鮮，滋味鮮爽，日常存放的時候就要特別注意方法，正確的存放好，以免不良的環(huán)境因素影響到茶葉的品質(zhì)。下面，就給大家介紹下清香型鐵觀音的儲存方法。清香型鐵觀音的儲存方法
鐵觀音屬于半發(fā)酵茶葉，目前采用的茶葉制作技術，是朝輕發(fā)酵的方向轉(zhuǎn)變。輕發(fā)酵中，鐵觀音容易體現(xiàn)高昂的蘭花香，茶湯色澤也比較漂亮，但是要讓鐵觀音干茶體現(xiàn)香氣，一般情況就不會烘得太干，這就導致鐵觀音中會含有一定的水分。
這樣的鐵觀音，在后期保管時一定需要注意茶葉的低溫和密封，以減少水分在茶葉中的作用。如果鐵觀音烘得比較干，入手感覺很脆很干爽，這樣的鐵觀音對低溫的要求就比較低。
有不少人有這樣的認識，認為清香型鐵觀音是一定要冷藏的，而傳統(tǒng)的鐵觀音熟茶，因為經(jīng)過慢火烘焙，味道更重，就不需要冷藏。但是這是要視情況而定的。
一般來說，現(xiàn)在的鐵觀音，如果不是散裝稱重，那么基本上就是獨立小包裝，每包7克左右，這種茶葉是采用真空壓縮包裝，并往往附有外罐保護，這樣的茶葉，如果茶客近期內(nèi)（一般為20天左右）就會喝完，那么只需放置在陰涼處，避光保存就可以了。而如果茶客希望達到保管鐵觀音茶葉的最佳效果和最長時限，還是建議放在冰箱速凍格里，以大約零下5攝氏度的溫度進行保鮮，這樣可達到最佳效果。
儲存清香型鐵觀音時要注意以下問題：
一、冷藏和冷凍有助于保鮮，最好是冷凍收藏。
二、在低溫狀況下減弱茶葉的自動氧化，溫度愈高，氧化越快，變質(zhì)愈快。
三、鐵觀音一般適宜低溫冷藏，這樣可降低茶葉中各種成分氧化速度，保持原來的色香味。
四、鐵觀音在冷藏的時候務必要密封好以免串味。
清香型鐵觀音能儲存多長時間？
清香型鐵觀音因發(fā)酵輕，最大限度的保留了茶葉的鮮爽，常溫下最好不要放過兩個月。延長茶葉保質(zhì)期，可采用冰箱保存法（將茶葉置于干燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷凍柜中即可）?；镜囊笫牵阂灰稍?，二要低溫（一般0-5℃較合適）。
茶葉的發(fā)酵程度會影響到茶葉的保質(zhì)期長短，因此，茶葉的保存方法實際上就是為了減緩茶葉的后發(fā)酵，減少發(fā)酵對茶葉內(nèi)質(zhì)的消耗，這樣就可以延長輕發(fā)酵的清香型鐵觀音保質(zhì)期。
清香型鐵觀音怎么喝？
喝清香型鐵觀音，一定要用瓷蓋碗沖泡，剛剛煮沸的100℃開水，快速洗茶然后倒掉。第一泡注水15秒左右出湯，記住蓋碗內(nèi)不要殘留茶湯，盡量出干凈，不然會發(fā)苦。
出湯后，記得拿起蓋碗的蓋子，仔細嗅一嗅蓋子散發(fā)出來的鐵觀音獨有的香味，如果茶品質(zhì)還不錯，應該可以聞到有奶香味或水果味（比如水蜜桃味）。
發(fā)酵程度較低的清香型鐵觀音，茶湯大多黃綠色，一定要趁熱品味，讓茶湯在口腔里打幾個滾再滑下去，好的鐵觀音的茶湯應該擁有像米湯那樣粘稠感，應該發(fā)散出香甜的味道，咽下以后張開嘴呼吸都能感覺到甜香。
是否用茶濾？
潮汕茶客大多不用茶濾，也不用公道杯的，蓋碗直接出湯到三只小品杯后分而飲之。但福建和臺灣茶客大多會用這東西放在公道杯上，用于過濾掉茶末和碎葉。如果要用茶濾，記得別選便宜的鐵質(zhì)或不銹鋼材質(zhì)，高溫茶湯經(jīng)過金屬后，仔細品能嘗出一點金屬味，影響鐵觀音的品感。
蓋碗沖泡的具體方法：
（1）器具：容水量約150ml
（2）投茶量：約7-8g
（3）泡茶用水：純凈水
（4）沖泡水溫：100℃
（5）注水方式：粗水慢流
（6）沖泡時間：第1-3泡約浸泡15秒左右，從第4泡開始每泡延長5秒。
清香型鐵觀音蘭花香馥郁甜香，口感鮮爽，韻味綿長，是口感滋味很不錯的茶飲。而且經(jīng)常適量的飲用對身體還有好處，具有品飲保健的價值。