喝普洱茶熟茶后喉嚨為什么會干燥？

喝茶是一件很享受的事情。冬日午后，慵懶日光下，與三五好友靜品一杯普洱熟茶，身心俱暖。可此時畫風突轉，剛美美的咽下一口茶湯，隨即整個人都不好了。為什么喉嚨會產生燥感呢？不會是這普洱熟茶有毒吧？當然不是，其中原因是什么，且讓我們來請教一下董老師。本文通過整理董老師的回答后而成。
喝熟茶是身體與茶的碰撞，其所能碰撞出的是舒適還是難受，首要因素是熟茶的茶質。茶的質量決定了它在品飲者口中呈現出的是潤滑、醇厚、綿軟，還是干澀、淡薄，而選料、渥堆發酵、倉儲是決定熟茶質量的主要因素。
下面我們通過四方面的原因來分析一下為什么喝了有些熟茶后喉嚨會產生燥感。
一、熟茶的質量
渥堆發酵過程中，若是水量、溫度控制的不好，很容易造成發酵出的熟茶品質低劣，這樣的劣質茶喝了以后有可能造成喉嚨干澀，同時還會有酸味霉味等味兒出現。建議最好別喝這樣的熟茶。
二、倉儲
熟茶的倉儲分為干倉和濕倉。干倉茶倉儲環境干凈溫濕度適中，其茶的特點是外形條索緊實、顏色鮮潤、油面光澤，茶葉有活力感，沒有霉味。濕倉茶倉儲環境潮濕，其茶的特點是條索松脫、顏色暗淡、茶葉沒有活力感；粗糙黑綠且茶葉表面或夾層留有綠霉。茶湯暗栗且有的茶湯還發黑。濕倉茶是在存儲過程中人為加濕，加快茶的轉化，致使茶發生了霉變。發生霉變的茶，不論是口感上還是對身體都會產生不良影響。關于濕倉與干倉的辨別可參考發布的《董玥說茶：普洱茶干倉和濕倉的區別》
三、熟茶陳期
新做好的熟茶，以干倉熟茶為例。三年內飲用，喝了以后喉嚨都會產生燥感。這屬于茶的正常表現。因為其在渥堆過程中，進行了高溫高濕快速轉化的過程，茶性變得燥熱。若是新制出的普洱茶熟茶，直接飲用的話，喉嚨的燥感會比較明顯。但若是陳放三年或者更長的時間，燥感便會減弱直至消失，茶性也會變得比較溫和。
四、身體因素
除了茶本身的因素會導致飲用后喉嚨產生燥感，我們自己的身體原因也會影響品飲體驗。若是你最近飲食比較辛辣、油膩，身體極易上火，然后你再飲用了陳期比較短的熟茶，這下喉嚨不產生燥感就不正常啦。還有一種情況，就是體質屬于熱性體質，很輕易就會上火的茶友。在喝了新熟茶后，熟茶中的躁感會加速上火，喝了以后也會導致喉嚨比較干燥。
綜上所述，普洱茶熟茶的茶質、倉儲問題、陳化時間、和自身的身體原因，會導致喝了熟茶后喉嚨產生燥感。那么要是最近上火的茶友呢，可以喝點普洱新生茶降降火。而屬于熱性體質的茶友，董玥老師建議茶友在選擇普洱熟茶時以陳期較長的熟茶為佳。
作者|十四橋/臨淵，授權首發轉載請注明。