牛蒡茶的功效與作用 可清腸排毒預防癌癥

一、牛蒡茶的功效及作用
1、排出體內毒素：
牛蒡茶含豐富的膳食纖維，可以減緩食品釋放出的能量，從而減弱脂肪在體內聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不僅降低膽固醇，促進心臟健康，而且幫助通便、排泄，快速消除并預防體內堆積的有害代謝物，因此對排毒、通便(3小時—3天)、降脂、減肥(20天—40天)十分有效。
研究發現，牛蒡所含豐富的食物纖維為水溶性的，它可以減緩食品釋放出的能量，加速脂肪酸分解的速度，減弱脂肪在體內的聚集。
將牛蒡泡成茶，食物纖維即溶于水中，我們很方便就能獲得。常聽說，必須吸收大量的食物纖維，讓腸內來個大掃除，才能減肥成功。要有效地吸收食物纖維，那還要看減肥者的毅力。只有簡單的方法，才能被大家采納堅持下去。天天飲牛蒡茶，既簡單又方便，清腸排毒，減肥效果不錯。
2、補充所需營養：
牛蒡茶含有豐富的蛋白質、鈣、維生素，其中胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的150倍。這些營養成分可促進新陳代謝，蛋白質可提高人體免疫力，促進新生細胞生長，具有駐顏抗衰老的功能。牛蒡茶所含營養成分有助維持人體平衡、調節人體功能、對防癌起著重要的作用。
3、調節人體平衡：
中醫認為：疾病的發生無非是陰陽失衡所至，氣血循環不暢必然導致陰陽失衡，是百病產生的根源。在《本草綱目》有“通十二經脈”之論，也就是說連接各臟腑而環繞人體的主要經絡為十二正經和任脈與督脈，它們是氣血流通全身的道路。經脈暢通、氣血暢通，人體平衡，也就是健康。喝牛蒡茶減肥，瘦身不傷身。
二、什么人適合喝牛蒡茶
1、腸胃不適、便秘的朋友：牛蒡根含有大量的膳食纖維和酵素，可促進大腸蠕動、促進大腸內有益菌的生長。所以常吃牛蒡非常有利于便秘的改善且見效快，有益于健康的同時，還對防治痔瘡和直腸癌有很好的效果。
2、高血脂、肥胖的朋友：牛蒡根含有豐富的水溶性膳食纖維和菊糖，它們可以增加膽固醇的排泄，阻斷膽固醇的肛腸循環，干擾小腸微粒的形成，從而減少脂肪的吸收，達到降低血脂和減肥的目的。
3、高血壓患者：牛蒡根中的膳食纖維具有吸附鈉的作用，并隨糞便排出體外，使體內鈉的含量降低;牛蒡根中的鈣含量是根莖蔬菜中最高的，鈣具有把鈉倒入尿液并排出體外的作用;牛蒡根中的蛋白質可以使血管變得柔韌，能把鈉從細胞中分離出來，并排出體外;牛蒡根中的牛蒡甘能使血管擴張，到達血壓下降的效果。
4、糖尿病患者：高纖維的食物(如牛蒡根)有利于糖尿病患者的血糖控制，可明顯改善血糖的波動情況，有助于降低血糖。
5、長痘痘的朋友：按照中醫理論，痤瘡和青春痘等癥狀均與“毒大”、“火大”有關，而牛蒡根有疏風清熱、解毒消腫的作用，經常飲用牛蒡茶有助于改善美容。
三、牛蒡的存儲方法
1.牛蒡含有大量的鐵質，只要曝露在空氣中就會氧化成黑褐色，為了避免變色，切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不會氧化(將牛蒡絲刨在水里當水變成鐵銹色時，必須再換清水，否則不能保持牛蒡的原色)，也可將處理好的牛蒡泡入濃度3％的醋水中15分鐘，一來可使牛蒡的色澤更加潔白，二來也可保有牛蒡本身的特殊香氣。
2.牛蒡若一時吃不完，可以先將要食用的份量切下清洗，原則上較細的一端先食用，剩余的部份不要碰到水，用報紙或保鮮膜包住，放在陽光曬不到的陰涼場所，另外也可用沾濕的報紙包裹牛蒡，放在冰箱冷藏室的最下層即可。
3.如果買回來的牛蒡還帶有葉子，必須先將葉子切除再保存，否則葉子會繼續吸收水份，讓牛蒡可食用的部份變得乾枯；如果真的保存過久，牛蒡已經風乾枯萎了，不妨先放在水中一段時間后再行烹調。
4.可以將牛蒡煮熟后分裝在塑膠袋中，再放入冷凍庫中保存，如此不但能延長保存期限，烹調時也只需解凍即可使用，十分快速方便。
四、牛蒡茶的沖泡方式和注意事項
牛蒡茶沖泡方式：
熱飲：牛蒡茶茶片10-15片，用開水沖泡2-3分鐘即可飲用(可反復沖泡多次)，也可以配以冰糖、紅棗、洋參沖泡效果更佳。
冷飲：牛蒡茶茶片10-15片，加水500ml，加入 白糖或蜂蜜調和后煮沸，倒入杯中直接飲用，也可入冷箱冰凍，隨時飲用。
注意事項：
1、初飲者可能出現排便功能增強(不是水瀉)現象。
2、個別人飲用炒制的牛蒡茶，開始時會感覺有些上火，堅持一段時間后此現象消失。亦可改用烘干的牛蒡茶。專家建議在飲用牛蒡茶的時候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，通常不會出現上火的現象。
3、牛蒡茶夏季保存應采取防潮措施。食用時不必再清洗以防營養流失。
4、因牛蒡茶有助于輔助穩定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。
5、不與其它茶混飲，泡發的茶片最后食掉最佳。