安溪朝天山茶王：中國茶道與養生

茶，一可解毒，二可健體，三可養生，四能清心，五能修身。“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。此為解毒也!《神農本草》、《本草綱目》中對茶都有“藥用”的記載。茶何以被尊為“萬病之藥”呢?茶可使人健康長壽。“茶圣”陸羽活了72歲，“茶僧”皎然活了81歲，“五十斤茶”和尚活了130多歲，“不可一日無茶”的乾隆皇帝活了88歲。“嘗盡天下之茶”的袁枚活了82歲，女茶人冰心活了99歲……不能說這些“壽星”就是因為喝茶，但確實他們都是著名的茶人。
茶于養生最大的價值，是養性。中國對養性與養氣的重視，遠甚于對身體是否健康的重視。養性為本，養身為輔，修養性情好，才是真正的養生目的。茶道與中國養生，是一種內在的認同和本質的聯系。
現代醫學、生物學、營養學等對茶的研究表明，凡調節人體新陳代謝的許多有益成分，茶葉中大多具備。茶能抗癌、防衰老，能提高人體生理活性。目前已分析出茶葉中的達600多種，包括生物堿類、芬多酚類、礦物質、維生素、蛋白質與氨基酸類等。
回歸自然、親近自然是人的天性，茶則是對這份天性的最好滿足。“品茶者，獨品得神”，一人品茶，能進入物我兩忘的奇妙意境。兩人對品“得趣”，眾人聚品“得慧”，茶的心理功效成為保持人身心健康的靈丹妙藥。
茶的生理功效不勝枚舉。提神益思，提高效率;降脂降壓，保持健康;保肝明目，防輻射抗癌變;抗衰老以延年益壽等。茶道是人類的最佳養生之道。但“天人合一”理念表明，只有順應自然的變化規律，因時而宜，因人而宜，注意某些飲茶禁忌，才能健康長壽，更好地養生。