商務敬茶禮儀——倒茶

當今社會，客來敬茶更成為人們日常社交和家庭生活中普遍的往來禮儀。這里所說的倒茶學問既適用于客戶來公司拜訪，同樣也適用于商務餐桌。那么如何在倒茶過程中體現出“敬”呢?商務敬茶禮儀一般包括以下步驟，您只要做到這些就可以成功一大半啦!
一：茶具要清潔
客人進屋后，先讓坐，后備茶。所準備用來泡茶的茶具一定要洗干凈，包括茶杯、茶壺、托盤及裝茶葉的罐、盒。尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。現在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶。待客戶坐定以后，主動詢問客戶是否對所飲的茶有特殊的要求。
二：取茶葉要用專用的器皿
取茶葉可用專用的竹制或木制的茶勺，也可用不銹鋼或陶制的勺代替，不能用手抓，以免手氣或雜味混淆影響茶葉的品質。用茶匙向空壺內裝入茶葉，通常按照茶葉的品種決定投放量。茶葉，一般要適當。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。
三：茶水要適量
俗話說：酒滿茶半。奉茶時應注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。水不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。通常第一杯泡的茶要倒掉，第二杯茶才能給客人喝。
四：端茶要得法
如果是在工作單位待客，就要由秘書、接待人員為來賓上茶。接待重要的客人時，則應由本單位在場的職位最高者親自為之上茶。上茶也有規律可以循的，先為客人上茶，后為主人上茶;先為主賓上茶，后為次賓上茶;先為女士上茶，后為男士上茶;先為長輩上茶，后為晚輩上茶。如果來賓人數比較多，那么就采取以進入客廳之門為起點，按順時針方向依次上茶最為妥當。
上茶時應以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對方。茶杯應放在客人右手的前方。請客人喝茶，要將茶杯放在托盤上端出，并用雙手奉上，手指不能觸及杯沿。
上茶時，要用雙手捧上茶杯，從客人的左后側雙手將茶杯遞到客人面前。茶杯應放在客人右手的前方。盡量避免從客人的正前方上茶，這樣不禮貌，更不要單手上茶，切忌勿將手指搭在茶杯杯口上，或是將其浸入茶水，這些動作都是不禮貌的。
上茶的同時一定要輕聲附上一句：“請您用茶。”如果自己在上茶的時候客人正在聊天或者有所打擾的情況下，應先道一句“對不起”，再送上一句“請您用茶”。當客人有所回應時，根據客人的反應，要么將茶送到客人手中，要么放到客人的右手邊茶桌上。
以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
五：當賓客邊談邊飲時，要及時添加熱水，體現對賓客的敬重。
當然，喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接過，點頭致謝。品茶時，講究小口品飲，一苦二甘三回味，其妙趣在于意會而不可言傳。另外，可適當稱贊主人茶好。壺中茶葉可反復浸泡3至4次，客人杯中茶飲盡，主人可為其續茶，客人散去后，方可收茶。第一杯茶要敬給來賓中的年長者，如果是同輩人，應當先請女士用茶。
六：續茶
俗話說給客人斟酒要倒滿，敬茶只需七八分滿。往高杯中續茶水時，左手的小指和無名指夾住高杯蓋上的小圓球;用大拇指、食指和中指握住杯把;從桌上端下茶杯，雙腿一前一后，側身把茶水倒入客人杯中，以體現舉止的文雅。
敬茶禮儀有著一定的講究，在待客方面重視敬茶禮儀也很重要，所以，需結合平時生活而不斷地練習，加上品茶者對茶的深刻理解，才能自然地表達出其中對客人的尊敬之意，同時也體現出敬茶人的修養。