潮州市功夫茶文化

喝功夫茶，已經(jīng)成為潮州千家萬(wàn)戶天天不能缺少的生活內(nèi)容。所以，在潮州的街頭，你很難找到真正意義上的茶藝館，但在歌廳和各種酒吧里，你卻常常能見(jiàn)到細(xì)呷慢飲功夫茶的潮州人。
潮州功夫茶
潮州功夫茶不只是一種飲料，它還是一門(mén)藝術(shù)，一門(mén)可以修身養(yǎng)性的藝術(shù)。功夫茶還是潮州人熱情和好客的一種表現(xiàn)。在功夫茶的茶盤(pán)和茶池的壁上見(jiàn)得最多的一句話是：“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒”。在北方，人們待客是用酒，在潮州，人們待客用的是茶，最有本土特色的功夫茶。
我第一次喝，發(fā)現(xiàn)茶味道很特別，問(wèn)了一下，這個(gè)叫做霍斛，是一種藥材。聽(tīng)說(shuō)潮汕人很喜歡喝藥材的，霍斛的味道有點(diǎn)點(diǎn)像我們的苦丁茶之類(lèi)的茶，不過(guò)又完全不一樣，不過(guò)顏色都很清。
喝茶時(shí)我鬧了個(gè)小笑話，因?yàn)槠綍r(shí)我是很少喝茶的，對(duì)于喝功夫茶更是不懂。看到只有三個(gè)杯子時(shí)，我就沖口而出：“杯子好像不夠喔。”因?yàn)槲覀兺盹垥r(shí)一共6人。然后朋友告訴我，潮州人喝茶是一次三杯，杯子是輪著用的。
入鄉(xiāng)隨俗，所以我也很快習(xí)慣了這樣的喝茶方式。后來(lái)我還發(fā)現(xiàn)原來(lái)這茶要趁熱喝，杯子里要喝剩一點(diǎn)倒掉在盤(pán)子里，接著才放下杯子來(lái)給下一輪的使用。朋友們都是年輕人，他們笑說(shuō)他們年輕一代之間喝茶的規(guī)矩已經(jīng)算是比較少的了。