下午茶文化的由來制作美味小點心

很多人喜歡在午后2-4點之間坐下來細細品味一頓美好的下午茶，濃郁的咖啡香味在加上一些小甜品那可真是錦上添花的美味啊。那么下午茶是怎么開始的呢?為什么要叫下午茶呢?讓我們一起去品味下午茶的文化。
美味的下午茶習慣源自于17世紀的英國，當時的英國富貴人家的早餐都是相當的豐富。午餐卻比較簡陋，可能是因為當時的社交習慣，英國當時的晚餐用餐時間大概要到八點左右，所以當時人們就習慣在下午三四點左右吃些小甜點。
紅茶傳進歐洲時，由于是遙遠東方來的珍品，“喝茶”還只是上流社會的專屬享受。后來紅茶在倫敦的咖啡屋、紅茶庭園開始流行。咖啡屋是名流聚集交流、飲茶的場所。紅茶庭園則出現于倫敦郊區，大多數英國人借此才開始接觸紅茶。18世紀中期以后，茶才真正進入一般平民的生活。英國貴婦人之間風行的時尚便逐漸平民化，下午茶風俗開始盛行于飯店和百貨公司之間。
英國貴族賦予紅茶以優雅的形象及豐富華美的品飲方式。下午茶更被視為社交的入門，時尚的象征，是英國人招待朋友開辦沙龍的佳形式。享用下午茶時，英國人喜歡選擇極品紅茶，配以中國瓷器或銀制茶具，擺放在鋪有純白蕾絲花邊桌巾的茶桌上，并且用小推車推出各種各樣的精制茶點。至于音樂和鮮花更是必不可少，并且以古典為美，曲必悠揚典雅，花必清芬馥郁。
當時的英國人很喜歡將下午茶的時光，安排在三點到五點之間，幾個人圍坐在一片尊貴的氣氛下，慢慢的品味。
據說遠在維多利亞時代，下午茶的時光并非如此美妙。那時候，無所事事的貴婦人們利用午后的閑暇時光，在茶香的掩映之中，有些興奮、有些嫉妒地談論著別人的私生活。幸好，社會的發展解脫了對女人的束縛，生活空間的擴展使得女人們不再局限于狹小的天地，輕松的下午茶時光，真的變成了享受。
如今的女性們越來越注意生活的質量與情趣，那么，在周末的午后舉行一次小小的下午茶聚會，招待二三知己，既有氣氛又有面子，多好的事啊。
下午茶吃什么 幾種美味小點心
忙碌的一上午的工作后，很多人群會喜歡在四點左右的休息時光來一杯美味的咖啡作為放松的方式，如果此刻在來一些美味的點心那簡直就是在好不過的了。下面我們教大家制作幾種簡單美味的小點心。
香甜烤曲奇
——在下午茶中，曲奇配著一杯帶有戀愛味道的卡布奇諾，是非常美味的。
材料：面粉、吉士粉、泡打粉、雞蛋、堅果、糖、豬油適量。
做法
1.準備好面粉0.5公斤，放置在瓷盆中待用。把1只雞蛋打碎放進容器中。在雞蛋中放進豬油，攪拌均勻，將準備好的面粉放進攪拌好的雞蛋中， 加入少量吉士粉和泡打粉。
2.再根據個人口味加入砂糖，將混合物和成均勻的面團。
3.用手將面團分成大小相近的小餅，用手指在小餅表面中心處輕輕按出小窩，以放置堅果用。
4.將堅果分別輕輕插入面餅的小窩中，放進烤箱烘烤10分鐘左右(烤箱溫度250℃)，取出即可。
美味牛奶松餅
——入口即化，伴隨著牛奶的香味，長久留在齒間。
材料：牛奶100克，雞蛋1只，自發粉4湯匙，泡打粉1茶匙，綿白糖1茶匙，蜂蜜2茶匙，油1茶匙。
做法
1.雞蛋在碗中打散。自發粉用細漏網過篩。將過篩后的自發粉、打散的蛋液、泡打粉、牛奶和綿白糖混合，用打蛋器沿同一方向攪打均勻成稠面糊。
2.中火加熱平底鍋，用刷子在鍋底薄薄地刷一層油，用勺子舀一勺面糊放入鍋中，攤成圓形小餅。
3.待小餅底部煎成金黃色(約1分鐘)，用木鏟小心地將小餅翻面，將另一面也煎成金黃色，取出。依次將面糊全部攤成小松餅。
4.吃的時候可以淋上蜂蜜，配上水果。非常美味的說
香蕉卷
材料：香蕉2根、咸鴨蛋、雞蛋、威化紙10張、面包粉、沙拉醬適量。
做法
1.咸鴨蛋蒸熟取蛋黃，再將每個蛋黃一分兩半;