怎樣判別建水紫陶壺的氣密性？

近些年來，建水紫陶逐漸聲名鵲起、身價倍增，成為建水一張響當當的名片。紫陶多制成茶杯、茶壺、花瓶、碗、風水缸等等，既可實用又可賞玩，很是雅致。現在愛茶之人在泡茶時會選擇紫陶壺，那怎么樣才能知道紫陶壺的氣密性好呢？
判別建水紫陶壺的氣密性，大家一般會認為在紫陶壺里面裝滿了水，按住壺蓋氣孔則壺嘴不出水；按住壺嘴反過來不掉蓋則說明一把紫陶壺的氣密性好，如果不是就說明壺的氣密性差。
其實這種判斷是一個誤區，在通過數以千計的試驗之后，終于解釋了這個氣密性原理，而且結合所學的物理知識，還原關于紫陶壺氣密性的比較客觀的認識。
試驗得出三個結論
1、石瓢的紫陶壺蓋基本上都會掉。
2、西施壺蓋基本都不掉，而且不掉壺蓋的數量與壺嘴不出水的不相等，換句話說也就是存在按住氣孔，壺嘴繼續出水，但是倒過來以后，蓋子卻不掉的。
3、做工沒問題的西施按住氣孔，壺嘴都不出水。
紫陶壺的氣密性好壞是看正向，也就是說按住氣孔能否斷水，如果能斷水，則氣密性佳，如果不能斷水，則氣密性略遜。而紫陶壺反過來不掉蓋僅僅只能檢測壺蓋與壺口的平面是否平整。比如西施壺，如果反過來都掉蓋的話，那按住氣孔必然無法斷水，因為壺口平整是氣密性好的基本條件，但是壺口平整，氣密性不一定好。
所以，如果按住一把壺的氣孔，壺嘴斷水利索，那么說明壺的氣密性是好的，這樣的壺反過來蓋子也不會掉；如果反過來蓋子不會掉，不一定就說明壺的氣密性好，因為這樣的壺，偶爾有一些按住氣孔后，壺嘴不能利索地斷水。
而石瓢類紫陶壺由于按不著氣孔，又無法保持不掉蓋，所以無法用常規方法檢測其氣密性，但是一般來說，普通圓口紫陶壺氣密性都很不錯。氣密性只是紫陶壺的一個指標，是一種物理現象，并不是好壺的唯一屬性，所以當我們在理解了原理以后，應該理性看待一把紫陶壺蓋子掉不掉這個問題。