喝鐵觀音茶有什么好處和壞處鐵觀音茶的作用和禁忌

喝鐵觀音茶有什么好處和壞? 鐵觀音茶的作用和禁忌?
鐵觀音，中國(guó)十大名茶之一，起源于福建省安溪縣西平鎮(zhèn)，發(fā)明于1723-1735年。鐵觀音是一種半發(fā)酵茶，屬于綠茶和烏龍茶。它是烏龍茶的杰出代表。自發(fā)明以來(lái)，鐵觀音在“觀音韻”中獨(dú)樹(shù)一幟，清香典雅。沖泡后具有天然的蘭花香味，口感純正濃郁，香味濃郁持久。因此，鐵觀音深受中國(guó)茶愛(ài)好者的喜愛(ài)，并出口到世界各地。既然它如此受歡迎，它一定有它獨(dú)特的特點(diǎn)。除了極具吸引力的味道，飲用鐵觀音對(duì)人體健康也有很大的作用。今天，小編將談?wù)摵辱F觀音的利與弊。
酸味鐵觀音
一、鐵觀音的營(yíng)養(yǎng)成分及價(jià)值
1.鐵觀音的營(yíng)養(yǎng)成分
要了解喝鐵觀音的利弊，首先要了解鐵觀音茶的營(yíng)養(yǎng)成分。19世紀(jì)初，茶的成分逐漸變得清晰。經(jīng)過(guò)現(xiàn)代科學(xué)分離和鑒定，茶葉含有450多種有機(jī)化學(xué)成分和40多種無(wú)機(jī)礦物元素。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物元素含有多種營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分。有機(jī)化學(xué)成分主要包括:茶多酚、植物生物堿、蛋白質(zhì)、維生素、果膠、有機(jī)酸、脂多糖、糖類(lèi)、酶、色素等。然而，鐵觀音中茶多酚、兒茶素和各種氨基酸等有機(jī)化學(xué)成分的含量明顯高于其他茶葉。
2、營(yíng)養(yǎng)成分的具體價(jià)值
(1)兒茶素的價(jià)值
兒茶素，俗稱(chēng)“茶單寧”，是茶的獨(dú)特成分，具有苦味、澀味和收斂性。它可以與茶湯中的咖啡因結(jié)合，減輕咖啡因?qū)θ梭w的生理影響。具有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇和低密度酯蛋白含量、抑制血壓升高、抑制血小板聚集、抗菌、抗產(chǎn)品過(guò)敏等作用。
(2)咖啡因的價(jià)值
咖啡因有苦味，是茶湯味道的重要成分。在紅茶和茶湯中，它與許多酚類(lèi)物質(zhì)結(jié)合形成一種化合物。冷的時(shí)候，茶湯會(huì)形成乳化現(xiàn)象。茶特有的兒茶素和它們的氧化縮合物可以減緩和維持脫咖啡因的興奮效果，所以喝茶可以讓長(zhǎng)途司機(jī)頭腦清醒，緩解疲勞。
(3)礦物的價(jià)值
茶富含鉀、鈣、鎂和錳等11種礦物質(zhì)。茶湯陽(yáng)離子多，陰離子少，屬于堿性食品。可以幫助體液保持堿性并保持健康。
鉀:促進(jìn)血液鈉的排除。高血鈉含量是高血壓的原因之一。多喝茶可以預(yù)防高血壓。
氟:它有防止蛀牙的作用。
錳:具有抗氧化和抗衰老作用，增強(qiáng)免疫功能，有助于鈣的利用。因?yàn)樗蝗苡跓崴钥梢阅コ刹璺凼秤谩?4)維生素的價(jià)值
a類(lèi)胡蘿卜素:它們可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素，但只有在不喝茶的情況下才能補(bǔ)充。
維生素b、維生素b和維生素c:是水溶性的，可以從喝茶中獲得。
(5)其他功能組件
a、黃酮醇具有強(qiáng)化微血管壁和消除口臭的作用。
b、皂苷具有抗癌和抗炎作用。
c、氨基丁酸是在泡茶過(guò)程中強(qiáng)迫茶葉進(jìn)行無(wú)氧呼吸而產(chǎn)生的，可預(yù)防高血壓。
第二，喝鐵觀音有什么好處？
了解了鐵觀音茶的營(yíng)養(yǎng)成分后，我們知道鐵觀音有很多很多的營(yíng)養(yǎng)成分，這些成分具有很高的價(jià)值和功效，這也為飲用鐵觀音的益處提供了合理的科學(xué)依據(jù)。那么喝鐵觀音有什么好處呢？飲用鐵觀音的好處可以分為“可見(jiàn)”和“不可見(jiàn)”的好處，請(qǐng)繼續(xù)往下看。
1、喝鐵觀音可見(jiàn)好處
(1)心情愉快地交朋友
喝茶無(wú)疑是接待客人的好方法。安溪甚至福建、廣東等地都有這樣的民俗。當(dāng)客人來(lái)訪時(shí)，進(jìn)門(mén)后的第一步是泡茶和喝茶。這里的大多數(shù)人都喝鐵觀音，這是傳統(tǒng)的鐵觀音市場(chǎng)。主要原因是安溪鐵觀音需要沖泡。招待客人時(shí)，他們需要燒水洗碗。在準(zhǔn)備過(guò)程中，客人和主人都很關(guān)心和細(xì)心。客人在趕上主人的同時(shí)喝茶，過(guò)程非常和諧友好。因此，它被程序化沖泡和飲用茶，這使人們平靜下來(lái)，并有益于他們的性和情感健康。
(2)提神醒腦
安溪鐵觀音可以提神醒腦，這是公眾公認(rèn)的，實(shí)際上是可見(jiàn)的。它的功能主要在于茶中的咖啡因。咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、改善思維和提高效率的功能。因此，喝茶可以提神醒腦、解除煩惱、消除疲勞、清心明目、提高思維能力，并能顯著提高口腔防御能力和思維反應(yīng)。同時(shí)，因?yàn)榘蚕F觀音含有多酚和其他化合物，它抵消了純咖啡因?qū)θ梭w的不利影響。
(3)清熱降火
茶是預(yù)防中暑和降溫的好飲料。當(dāng)夏季炎熱的時(shí)候，喝一杯涼鐵觀音或一杯熱鐵觀音會(huì)讓你感到身心涼爽，促進(jìn)液體的產(chǎn)生，緩解夏季的炎熱。這是因?yàn)椴铚胁瓒喾印⑻恰被帷⒐z、維生素等。其與口腔中的唾液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)以潤(rùn)濕口腔，因此它可以產(chǎn)生唾液和止渴。值得一提的是，陳年鐵觀音在這方面尤為突出，在安溪通常被用作“藥”。
(4)治療牙齒過(guò)敏
鐵觀音茶具有較好的抗過(guò)敏效果。喝完鐵觀音茶后，不要隨意扔掉。你可以“把它當(dāng)作廢物”用嘴咀嚼，尤其是在敏感的牙齒上。新鮮的鐵觀音茶也可以直接放入牙齒的敏感部位，輕輕咀嚼。咀嚼鐵觀音茶治療牙痛時(shí)，沒(méi)有必要選擇高檔鐵觀音茶。
(5)生活中可見(jiàn)的小用途
1、燙傷或燒傷可用適量的鐵觀音茶葉熬制成濃縮汁，迅速冷卻后，將患處浸入茶水中；茶也可以每天涂在傷口表面4-5次。
2、暈車(chē)和醉酒提前用一小杯熱茶，加入2-3毫升醬油飲用。這個(gè)用法也可以用來(lái)減輕醉酒。
3、刷牙時(shí)牙齦出血可以經(jīng)常喝茶，因?yàn)椴韪缓S生素鐵和止血成分，能使牙齦堅(jiān)韌，毛細(xì)血管彈性增加，防止出血。
4.用鐵觀音漱口并喝適量濃茶可以緩解口臭或過(guò)度吸煙引起的心悸和惡心。
5、預(yù)防和治療兒童齲齒的茶中的氟可以防止牙齒在口腔的酸性環(huán)境中脫磷和脫鈣，所以普通的漱口茶可以預(yù)防齲齒。
6、嬰兒紅腫的皮膚皺襞可以用鐵觀音煮茶，放在適當(dāng)?shù)臏囟认孪慈ァ?br>7、過(guò)度勞累泡新茶飲料，能迅速消除疲勞，恢復(fù)精力。
8、厭食，尿黃和紅可以多喝淡茶
9、太油膩和不舒服的人可以喝濃茶，如磚茶或沱茶，有更好的緩解油膩的效果。
10、這些是我們?cè)谌粘Ｉ钪锌梢钥吹降暮锰帲辱F觀音時(shí)我們看不到的好處是什么？讓我們一起往下看:
2.喝鐵觀音的無(wú)形好處是什么？
(1)美容、減肥和抗衰老
安溪鐵觀音的粗兒茶素組合物具有很強(qiáng)的抗氧化活性，能夠清除細(xì)胞中的活性氧分子，從而保護(hù)人體免受衰老疾病的侵害。安溪鐵觀音中錳、鐵、氟、鉀、鈉的含量比其他茶葉高，其中氟含量最高，對(duì)防治齲齒和老年性骨質(zhì)疏松癥有顯著效果。值得一提的是，安溪的許多百歲老人都有喝茶的習(xí)慣。
(2)癌癥預(yù)防增加智力
研究表明，安溪鐵觀音含硒量高，在六大名茶中排名第一。硒可以刺激免疫蛋白和抗體抵抗疾病，抑制癌細(xì)胞的發(fā)生和發(fā)展。同時(shí)，安溪鐵觀音還能有效增加智力。
英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人類(lèi)大腦液體的酸堿度與智商有關(guān)。茶是一種堿性飲料。安溪鐵觀音是堿性的，經(jīng)常飲用能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，提高智商。然而，安溪鐵觀音富含維生素、咖啡因、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等。
(3)抑制心血管疾病
鐵觀音中的茶多酚在人體脂肪代謝中起著重要作用。人體內(nèi)膽固醇、甘油三酯等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積和血管平滑肌細(xì)胞增殖后形成粥樣斑塊等心血管疾病。
茶多酚，尤其是茶多酚及其氧化產(chǎn)物茶黃素中的兒茶素、心電圖和egc，有助于抑制這種斑塊的增生，降低纖維蛋白原形成的血液凝固粘度的增強(qiáng)，清除血液凝固，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
(4)消毒和預(yù)防痢疾
鐵觀音很小的時(shí)候就被用來(lái)治療痢疾和胃痛，到現(xiàn)在已經(jīng)被一些老人使用了。起作用的是茶中的多酚化合物。由于茶多酚進(jìn)入胃腸道，它可以放松腸道的神經(jīng)功能，緩解腸道運(yùn)動(dòng)。同時(shí)，它還能凝結(jié)腸道蛋白質(zhì)，因?yàn)榧?xì)菌本身是由蛋白質(zhì)組成的。茶多酚與細(xì)菌蛋白相遇時(shí)，細(xì)菌會(huì)死亡，起到保護(hù)胃腸粘膜的作用，從而具有治療腸炎的作用。
喝鐵觀音有什么壞處？
在了解了喝鐵觀音的諸多好處之后，喝鐵觀音有什么害處嗎？喝鐵血時(shí)我們需要注意什么？別擔(dān)心，請(qǐng)繼續(xù)往下看，馬上找到答案。
(1)過(guò)量飲用會(huì)損害胃
鐵觀音茶具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和極佳的保健效果，但平時(shí)飲用容易出現(xiàn)頭暈、惡心等不良癥狀。然而，這些癥狀經(jīng)常發(fā)生在人們空腹喝茶的時(shí)候。這是人們喝鐵觀音茶的一個(gè)重要缺點(diǎn)。另外，鐵觀音茶平時(shí)不能喝太多，否則會(huì)誘發(fā)胃潰瘍。
(2)沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
沖泡時(shí)間太長(zhǎng)了。茶葉中的茶多酚、脂類(lèi)和芳香物質(zhì)可以被半自動(dòng)氧化。這種茶湯不僅顏色深、味道差、香味低，而且也沒(méi)有仔細(xì)鑒別的價(jià)值。由于茶葉中的維生素c、維生素p和蛋白質(zhì)被氧氣還原，茶湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。同時(shí)，由于茶湯閑置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，受到周?chē)h(huán)境的污染，茶湯中的微生物(球菌和放線菌)數(shù)量多，非常不衛(wèi)生。一般建議你當(dāng)場(chǎng)喝完每一泡茶，順便把茶的底部倒出來(lái)。如果你想偶爾喝酒，你需要再換一次。
(3)貧血不宜飲用鐵觀音
由于鐵觀音含有大量的單寧酸，單寧酸可以與人體內(nèi)的鐵結(jié)合，形成不溶性結(jié)合，使人體無(wú)法獲得充足的鐵源。尤其值得注意的是，女性在月經(jīng)期間更不適宜喝茶，而在月經(jīng)期間喝茶，尤其是像鐵觀音這樣的濃茶，極易導(dǎo)致缺鐵性貧血。
(4)酒后不適合飲用
酒后不適合飲用鐵觀音茶水，更不宜飲用濃茶。事實(shí)上，其他茶也不適合。喝淡茶是可以的，這需要注意。
(5)空腹喝茶
空腹喝茶，當(dāng)茶的性質(zhì)進(jìn)入心臟，將冷卻脾胃，這相當(dāng)于“引狼入室”。自古以來(lái)，中國(guó)就說(shuō)不喝空心茶。
(6)喝茶吃藥
茶葉中含有大量的單寧，可分解成單寧酸，與多種藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。因此，俗話說(shuō)，“茶水解藥”。
(7)飯前喝茶
飯前喝茶會(huì)稀釋唾液，使飲食無(wú)味，并暫時(shí)降低消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能。
(8)隔夜茶不宜飲用
因?yàn)楦粢共璺胖脮r(shí)間太長(zhǎng)，維生素已經(jīng)流失，茶中的蛋白質(zhì)和糖將成為細(xì)菌和霉菌繁殖的營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然，也可以喝一夜未變質(zhì)的茶。
(9)喝濃茶
濃茶富含咖啡因和茶堿，有很強(qiáng)的刺激性。很容易引起頭痛和失眠。
(10)喝涼茶
溫茶和熱茶能讓人感到神清氣爽、精神矍鑠。涼茶的副作用是寒熱郁結(jié)，痰多于身體。
(11)喝熱茶
太熱的茶對(duì)人的喉嚨、食道和胃有強(qiáng)烈的刺激作用。如果你長(zhǎng)時(shí)間喝太熱的茶，你可能會(huì)引起這些器官的病變。此外，根據(jù)國(guó)外的研究，那些在62攝氏度以上喝茶的人經(jīng)常遭受胃壁損傷和胃病。喝茶的溫度應(yīng)該低于56攝氏度。
(12)不要急于喝新茶
一般來(lái)說(shuō)，新茶有點(diǎn)傷胃，所以建議在飲用前儲(chǔ)存半個(gè)月。
(13)孕婦和幼兒
孕婦應(yīng)該避免喝茶。鐵觀音茶味道很重，孕婦喝濃茶不僅容易缺鐵性貧血，還會(huì)影響胎兒的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。此外，喝鐵觀音對(duì)嬰兒有好處，有助于提高免疫力和記憶力，但要注意不要喝太多鐵觀音。
(14)不搭配牛奶、豆?jié){和羊肉
然而，牛奶和豆?jié){含有大量的蛋白質(zhì)，當(dāng)一起食用時(shí)會(huì)相互反應(yīng)產(chǎn)生不溶物質(zhì)，從而降低了食用牛奶和豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
此外，當(dāng)吃羊肉和喝茶時(shí)，羊肉可以與茶中的單寧酸“結(jié)合”，產(chǎn)生一種叫測(cè)酸蛋白的物質(zhì)。這種物質(zhì)對(duì)腸道有一定的收斂作用，可削弱腸蠕動(dòng)，減少糞便中的水分，容易引起便秘。因此，在吃羊肉的時(shí)候喝茶是不合適的。吃完羊肉后，不宜立即喝茶。喝茶前你應(yīng)該等23小時(shí)。