普洱茶生茶熟茶的不同存放方式
發布時間:2024-11-28 點擊:70
一般來說普洱生茶存放并不困難,只要不受陽光直射或雨淋,環境清潔衛生,通風無其他雜味異味就行了。但是也需要掌握一定的方法和技巧,這樣放起來才不至于放廢掉。
對于不是收藏的普洱生茶,可以在通風不易受潮、無異味的地方存放即可,相信有收藏茶品的愛茶達人都會有個茶葉儲藏室。
在南方長時間儲存的普洱茶,需要在天氣回潮、下雨等時間,去看看普洱茶是否有回潮、發霉、異味等,若有些許的回潮則可以將茶葉放在艷陽下照曬。
如果是單品的普洱生茶在存放2年后,應該開始每三個月試泡一次;看茶形、湯色、氣味等是否有變,若有變在根據自家居的情況來調整存放的位置。
普洱茶生茶儲藏方法
筍殼葉包生茶:有筍殼葉包裹的的生茶存放最重要的是通風,讓其擺放在通風、不易受潮的地方即可,因有筍殼葉包裹著,茶的香味不容易消散,不容易陳化。
紙包生茶:紙包生茶也是選擇在通風透氣,不易受潮的地方,然后再給紙包生茶加個紙盒子或布袋裝著存放即可。之所以用紙盒子或布袋裝著,是為了避免生茶的香味,在長時間的存放間氧化。
普洱茶生茶保存步驟
1、必須在干倉陳化
干倉不會發霉,轉化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻葉而畏香藥,喜溫燥而忌冷濕”。《茶錄》宋?蔡襄著。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環境中后發酵存放;濕倉是指茶商為了獲取利潤,把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化。
2、溫度不可驟然變化
倉內溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內溫度太高,形成悶熱,會將原本的生茶,轉變為熟普,此種情形在香港的茶庫時有發生。
3、避免雜味感染
茶葉是最會吸收雜氣異味,灑一把干燥茶葉,會吸清空氣中的異味,因外,應力求貯放環境清潔無雜味。“喜蒻葉而畏香藥”。宋?蔡襄著;“喜清涼而惡蒸郁。喜清獨而忌香臭”。明?聞龍著;“茶性淫,易于染著。區論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”。
4、利用竹箬包裝
“茶須筑實。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之”《茶疏》明?許次紓。這種傳統包裝的質料和方式,有助于普洱茶于后發酵時,過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開了的老茶,改用較低劣品質的塑料紙重包,時間一久,就會發出異味,直接破壞了普洱茶品味。
5、注意茶齡壽命
普洱茶年代壽命,到底是六十年,或一百年,或數百年,沒有定論資料,往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點,必須加以密封貯存,以免繼續快速后發酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶,陳期已一兩百年,其品味是。“湯有色,但茶味陳化、淡薄”。
普洱熟茶的3種儲藏方法
1、熟茶的儲藏方法較為簡單,只需在熟茶的外面裹一層布袋或紙盒,放在通風透氣,不易受潮的地方即可,此方法在半年內,熟茶不會受潮、發霉、異味。
2、對于出廠半年內的收藏熟茶,可以不必刻意的儲藏,在一年后則采取紙盒/布袋包裹,放在通風、不易受潮、無異味處即可。另外不夠兩年的熟茶可以自由的更換地方儲藏,也不會令其香氣消散。
3、若是兩年以上的熟茶,則需要放在空間小、通風、無回潮、無異味的位置儲藏;如:干凈,透氣性好,無異味的瓦罐儲藏最好,其方法在五年內,熟普洱茶的品質不變,而口感滋味還會日漸漸佳。
普洱生茶與熟茶的保存方法就介紹到這,希望對茶友有所幫助。普洱茶若儲藏得當,其滋味會越來越好,也有升值的空間。生茶與熟茶的最主要區別的其制作工藝過程中是否發酵,未經發酵的生茶不適合胃不好的茶友品飲。