安徽省特色名茶――休寧松蘿

屬綠茶類，為歷史名茶。創于明代隆慶年間(1567~1572)，產于休寧縣松蘿山。明清時，松蘿山為佛教圣地，早在明洪武年間松蘿山盈福寺已名揚江南，香大鼎盛。據明代馮時可《茶錄》記載，松蘿茶制法為大方和尚首創。
松蘿茶為炒青散茶，由于炒青散茶制法比蒸青散茶制法香味好，其制法很快推廣到安徽歙縣、石臺、宣城、涇縣、寧國和六安;江西婺源;福建崇安、福安、松溪、清流;湖北黃州等地，松蘿茶(因仿松蘿制法得名)產區擴大，產量增加，成為出口之大宗，后演變為外銷眉茶。
休寧松蘿的品質特點：條索緊卷勻壯，色澤綠潤，香氣高爽，滋味濃厚，帶有橄欖之香味，湯色綠明，葉底嫩綠。“色綠、香高、味濃”是松蘿茶的顯著特點。
松蘿茶具有較高的藥用價值，古醫書中多有記載。《本經蓬源》：“徽州松蘿，專于化食。”《中藥大辭典》(1930年趙公尚編著)：“松蘿茶產于徽州，功用：消積滯油膩，消火、下氣、降痰。”
松蘿山地域狹小，限制了休寧松蘿的發展，產量無多，每年求購者多以入藥療疾為目的，產品供不應求。目前擴大產區的可行性不大。