有關(guān)六堡茶分類知識(shí)介紹

六堡茶按照工藝分類有六堡茶傳統(tǒng)工藝六堡茶或農(nóng)家茶、現(xiàn)代工藝六堡茶，按照古法六堡茶分類的有中茶、茶谷、二白茶、老茶婆。
工六堡茶分類
工藝分類
六堡茶在加工工藝、成品品質(zhì)、消費(fèi)者認(rèn)同或風(fēng)味特色上來(lái)講，都存在一定差異，可以分為古法六堡茶傳統(tǒng)工藝六堡茶或農(nóng)家茶、現(xiàn)代工藝六堡茶（廠家茶）。
區(qū)域分類
一、梧峒河區(qū)，是六堡茶的最大產(chǎn)區(qū)之一，該地產(chǎn)的六堡茶色靚味順、滋味柔和，有特色茶香。
二、六堡河沿岸，這個(gè)區(qū)域所產(chǎn)六堡茶的特點(diǎn)茶質(zhì)豐厚，滋味醇和、茶氣較足，產(chǎn)量是比較大。
三、東區(qū)及東南區(qū)，這個(gè)區(qū)域產(chǎn)的六堡茶茶質(zhì)和順、清雅，但不是茶葉主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量不大。
四、西北區(qū)，是六堡茶的最重要產(chǎn)區(qū)，六堡歷史名茶黑石茶、蝦斗茶、恭州茶等都產(chǎn)自這區(qū)域。
古法六堡茶分類
茶谷：指采用社前茶、明前茶、雨前茶、春茶、秋茶、霜降茶、冬茶的嫩芽部分制作的六堡茶。
老茶婆：指茶農(nóng)采摘的當(dāng)年或隔年的老茶葉，撈水殺青，存放自飲的茶葉，口感獨(dú)特。
二白茶：避開(kāi)茶谷的采摘時(shí)間，等茶芽長(zhǎng)高后，把茶芽、中葉、粗老葉一起摘下，也不反復(fù)揉捻，直接成茶，該茶是粗葉、嫩芽混在一起，有黑有白，故稱作二白茶，也是一種粗茶。
中茶：指春末、夏、初秋采制的中等嫩度的茶。
六堡茶用紫砂壺泡法
準(zhǔn)備紫砂壺一個(gè)，選用純凈水、礦泉水
步驟
1、溫壺
用燒開(kāi)的清水洗滌茶具，可以提高茶具的溫度，并起到清潔衛(wèi)生的作用。
2、投茶
投茶量為1/3壺。
3、潤(rùn)茶
高沖水，用沸水潤(rùn)洗兩遍，要求速度快，作用一是去掉六堡茶的浮沫，二是醒茶，利于茶性更好地展現(xiàn)。
4、第3泡開(kāi)始飲用，一般第四和五泡，口感最好，沖泡過(guò)程中，根據(jù)茶湯的顏色來(lái)控制沖泡的時(shí)間，調(diào)節(jié)好茶湯的濃度。
品鑒方法
六堡茶色澤黑褐光潤(rùn)，湯色紅濃明亮，滋味醇和爽口，而且甜滑，香氣醇陳、有檳榔香味，葉底紅褐，可以長(zhǎng)時(shí)間收藏，越陳越好。
以上就是關(guān)于六堡茶分類內(nèi)容，希望可以給你參考。