你了解武夷巖茶嗎？茗茶

武夷巖茶，中國十大名茶之一，茶樹生長在武夷山的巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶茶品獨特，茶湯具有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口，回味無窮，備受消費者青睞。可是你真的了解武夷巖茶嗎？
生長環(huán)境決定武夷巖茶的品質(zhì)
武夷巖茶的的生長環(huán)境是眾多武夷巖茶愛好者最熱衷的話題。因為種植武夷巖茶的生態(tài)環(huán)境對武夷巖茶的品質(zhì)具有重大影響。一般來說山頂?shù)牟柘銡獗憩F(xiàn)更明顯更高揚，而山坳里的茶，香氣雖然不那么明顯，但滋味更醇厚。
武夷巖茶的生態(tài)環(huán)境分類
根據(jù)不同的生態(tài)環(huán)境，武夷巖茶也具有不同的分類。按照現(xiàn)在國標所指，只要在武夷山景區(qū)核心區(qū)內(nèi)的就算正巖茶，核心區(qū)外的就算半巖茶，核心景區(qū)周邊和交接地帶的也算半巖茶，這個分法比較好記和科學(xué)。
巖茶獨特的巖骨花香
“巖骨花香”是接觸巖茶的人最常聽到的詞匯，很美，也最讓人困惑。所謂的巖骨花香應(yīng)該如何理解呢？巖骨花香說的就是巖韻，是武夷巖茶品質(zhì)的專有名詞，也是巖茶香氣和滋味的綜合體現(xiàn)。所謂巖骨，就要求茶味要很重，茶氣也要很重，回甘還要持久，這就是我們常說的“里面有骨頭”。巖骨花香，說的是滋味和香氣，巖骨就是滋味，花香就是香氣。
武夷巖茶的真正含義
武夷巖茶至少有六種不同的概念，分別是武夷巖茶品種（茶樹品種）、武夷山武夷巖茶（品牌）、母樹武夷巖茶、商品武夷巖茶、純種武夷巖茶、國標武夷巖茶。武夷巖茶品種是指茶樹品種，來源于武夷山九龍窠母樹武夷巖茶中的無性繁殖的單一樹種為武夷巖茶茶樹品種；武夷山武夷巖茶是指品牌，現(xiàn)為證明商標和中國馳名商標，是經(jīng)商標擁有人授權(quán)方可使用、產(chǎn)品符合相應(yīng)的有關(guān)標準的茶葉品牌；商品武夷巖茶，也是我們通常所指的武夷巖茶茶葉，是按武夷巖茶國家標準（gb/t18745-2006）生產(chǎn)的，符合國標武夷巖茶品質(zhì)標準的武夷巖茶；母樹武夷巖茶，特指武夷山九龍窠六棵武夷巖茶母樹上采制的茶葉，六棵母樹實為武夷采茶實生苗，有四個品系（另兩株為后期補植），分兩三批采制后再精制拼配勻堆而成；純種武夷巖茶指用武夷巖茶茶樹品種采制而成的武夷巖茶；國標武夷巖茶，則是按武夷巖茶國家標準制定的武夷巖茶實物標準樣，用于規(guī)范和檢驗商品武夷巖茶的品質(zhì)標準。
專家還指出，現(xiàn)在市場上的商品武夷巖茶，也有兩種概念：一是指按武夷巖茶國標生產(chǎn)的武夷巖茶商品茶；另一概念是通指武夷巖茶，特別是在武夷巖茶消費新區(qū)，對武夷巖茶不了解的人，把所有的武夷巖茶都稱為武夷巖茶。
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