一杯傳統工藝的鐵觀音是怎樣煉成的？
發布時間：2024-11-24 點擊：57
行好韻國標安溪鐵觀音
以安全、健康為基本
實現產品一盒一碼可追溯
做有身份的好茶
建立從茶園到茶杯的品質保證體系
為消費者提供一杯健康好茶
是行好韻始終努力的目標
行古法 好茶源 韻至真
行好韻國標安溪鐵觀音
在世界公認的黃金地帶——安溪善品之地
嚴選優質鐵觀音原料
沿襲鐵觀音古法制茶非遺技藝
只為給您帶來一杯安溪鐵觀音正宗滋味
行好韻傳統技藝：
采青傳統鐵觀音對茶青有著極高的品質要求，應在晴朗、中溫的天氣，于上午露水被陽光曬干之時，午后才開始采摘茶青，到下午太陽落山之前停止采摘。
曬青傳統鐵觀音需要重度曬青，曬青時間在當天午后四點左右的陽光為宜，葉子攤薄，曬至葉色轉暗，手摸葉子柔軟，頂葉下垂。
搖青傳統鐵觀音的搖青需要搖三至四次，必要時甚至更多，每一次搖青的時間都比較短，但兩次搖青的間隔時間則比較長。三四次搖青間隔的時間長達6-10小時。(根據茶青的發酵情況而定)。
晾青傳統鐵觀音在自然環境下進行發酵，晾青當天的溫度、濕度甚至風向都對制茶的成敗有著很大的影響。
炒青炒青一般是在第二天的凌晨四點半到六點左右進行，具體視茶青的情況而定，靈活拿渡。
揉捻通過揉捻，使葉細胞部分組織破裂，擠出茶汁凝于葉表，初步揉卷成條，不僅增強葉子的粘結性和可塑性，而且為烘焙、塑形打好基礎。揉捻應掌握趁熱、適量、快速、短時原則，防止燜黃劣變。采用揉捻機揉捻，一般轉速4050轉/分鐘，歷時34分鐘，其間要停機翻拌一次。
包揉傳統鐵觀音的包揉方式是用手包揉，包揉與烘干兩道工序反復相間進行，各個工序互相聯系、互相制約。
烘焙烘干是去掉茶葉水分，進一步定型形態與香味的最后工序，使茶葉便于貯藏。初烘一般配合包揉分兩次進行。
安溪傳統鐵觀音的制作工藝在茶葉界擁有三最，即工序最多、技術要求最高、最復雜。其工藝基本定型，有20多道工序，包括采摘、曬青、靜置、搖青、殺青、包揉、揉捻、焙火等。鐵觀音制作技藝成型后，傳承如一，只有嚴格按照傳統工藝操作，才能做出古早味。
百畝茶地一畝林，行好韻國標鐵觀音，甄選安溪千畝可管控的生態茶園，融合八道傳統制茶工藝，淬煉出卓而不凡的鐵觀音真韻。
品質-全面符合國家標準
安全-層層把控
健康-正味溫和暖胃
口感-茶韻濃厚更耐沖
價值-常溫存儲更保值
行好韻從茶園到茶杯，確保產品的安全性和可靠性。以心制茶，精心沉淀傳統制茶工藝精髓，層層還原安溪鐵觀音正宗滋味，歷練出卓爾不凡的傳統韻香。健康安全的國標鐵觀音呈現四大產品價值：
一、國標：種植、加工、檢測、包裝，全流程執行安溪鐵觀音國家標準規范;
二、傳統：傳承鐵觀音非遺制茶技藝精髓，香高韻濃，還原安溪鐵觀音正宗滋味;
三、健康：每批次產品均通過中國農科院茶葉研究所權威檢測，一盒一碼可追溯，安全放心;
四、保值：無需冷藏，可常溫存儲，久存傳統香轉陳香，韻濃更暖胃。
行好韻系列產品
經泉州市衛生委員會權威認證
達到可長期常溫保存的食品安全企業標準
上下滾動查看更多
還原三十年前的味道
堅持國標制茶，堅守傳統香韻
是行好韻茶業的初心
更是一路前行的永恒目標
獻給每一個愛茶之人
感恩安溪鐵觀音!
以上部分圖文來源于網絡
以安全、健康為基本
實現產品一盒一碼可追溯
做有身份的好茶
建立從茶園到茶杯的品質保證體系
為消費者提供一杯健康好茶
是行好韻始終努力的目標
行古法 好茶源 韻至真
行好韻國標安溪鐵觀音
在世界公認的黃金地帶——安溪善品之地
嚴選優質鐵觀音原料
沿襲鐵觀音古法制茶非遺技藝
只為給您帶來一杯安溪鐵觀音正宗滋味
行好韻傳統技藝：
采青傳統鐵觀音對茶青有著極高的品質要求，應在晴朗、中溫的天氣，于上午露水被陽光曬干之時，午后才開始采摘茶青，到下午太陽落山之前停止采摘。
曬青傳統鐵觀音需要重度曬青，曬青時間在當天午后四點左右的陽光為宜，葉子攤薄，曬至葉色轉暗，手摸葉子柔軟，頂葉下垂。
搖青傳統鐵觀音的搖青需要搖三至四次，必要時甚至更多，每一次搖青的時間都比較短，但兩次搖青的間隔時間則比較長。三四次搖青間隔的時間長達6-10小時。(根據茶青的發酵情況而定)。
晾青傳統鐵觀音在自然環境下進行發酵，晾青當天的溫度、濕度甚至風向都對制茶的成敗有著很大的影響。
炒青炒青一般是在第二天的凌晨四點半到六點左右進行，具體視茶青的情況而定，靈活拿渡。
揉捻通過揉捻，使葉細胞部分組織破裂，擠出茶汁凝于葉表，初步揉卷成條，不僅增強葉子的粘結性和可塑性，而且為烘焙、塑形打好基礎。揉捻應掌握趁熱、適量、快速、短時原則，防止燜黃劣變。采用揉捻機揉捻，一般轉速4050轉/分鐘，歷時34分鐘，其間要停機翻拌一次。
包揉傳統鐵觀音的包揉方式是用手包揉，包揉與烘干兩道工序反復相間進行，各個工序互相聯系、互相制約。
烘焙烘干是去掉茶葉水分，進一步定型形態與香味的最后工序，使茶葉便于貯藏。初烘一般配合包揉分兩次進行。
安溪傳統鐵觀音的制作工藝在茶葉界擁有三最，即工序最多、技術要求最高、最復雜。其工藝基本定型，有20多道工序，包括采摘、曬青、靜置、搖青、殺青、包揉、揉捻、焙火等。鐵觀音制作技藝成型后，傳承如一，只有嚴格按照傳統工藝操作，才能做出古早味。
百畝茶地一畝林，行好韻國標鐵觀音，甄選安溪千畝可管控的生態茶園，融合八道傳統制茶工藝，淬煉出卓而不凡的鐵觀音真韻。
品質-全面符合國家標準
安全-層層把控
健康-正味溫和暖胃
口感-茶韻濃厚更耐沖
價值-常溫存儲更保值
行好韻從茶園到茶杯，確保產品的安全性和可靠性。以心制茶，精心沉淀傳統制茶工藝精髓，層層還原安溪鐵觀音正宗滋味，歷練出卓爾不凡的傳統韻香。健康安全的國標鐵觀音呈現四大產品價值：
一、國標：種植、加工、檢測、包裝，全流程執行安溪鐵觀音國家標準規范;
二、傳統：傳承鐵觀音非遺制茶技藝精髓，香高韻濃，還原安溪鐵觀音正宗滋味;
三、健康：每批次產品均通過中國農科院茶葉研究所權威檢測，一盒一碼可追溯，安全放心;
四、保值：無需冷藏，可常溫存儲，久存傳統香轉陳香，韻濃更暖胃。
行好韻系列產品
經泉州市衛生委員會權威認證
達到可長期常溫保存的食品安全企業標準
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還原三十年前的味道
堅持國標制茶，堅守傳統香韻
是行好韻茶業的初心
更是一路前行的永恒目標
獻給每一個愛茶之人
感恩安溪鐵觀音!
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