“一席茶”的秘密(組圖)

河南商報記者 謝寧/文 劉鴻翔/圖
一壺好茶，一份淡雅，一份寧靜。這周二(11月3日)小城子和粉絲們一起去正和茗茶品茶，了解關于“沏茶”的那些事兒。
小伙伴成功變身為“文女青”
聽說“茶有前世今生，前世有太多的人參與，而她的今生，如時空穿梭一般，只在你的手中”。所謂“品茶”不同于喝茶就在于，品的是味道，品的是故事，品的是心境。周二，小城子帶著粉絲們向一直致力于臺灣心飲茶道的實踐和推廣的正和茗茶的掌門——蔚霞學習關于泡茶的學問。
“今天真是長見識了”、“今天覺得自己很像一個文藝女青年”……剛出茶舍，粉絲們就你一言我一語地感慨。
一個煮水器、一個主泡器，準備一個勻杯，桌上放著水方、潔方、茶則，一套口杯附上杯托，茶席鋪好，茶倉、花葉器、蓋置13樣齊全，開泡。左手泡茶是順時針方向泡茶，“提壺注水”、“溫杯燙盞”，當你開始泡茶時，所做的每個動作都要微微停一下，給自己留余地。出湯分杯，一套動作如行云流水般。
一席茶的秘密是這樣的
小伙伴們剛坐下，蔚霞就說告訴我們關于“一席茶”的秘密。起初，小伙們都以為是要講故事，但是秘密卻在一杯又一杯的茶中揭開。
泡茶不是隨心的，有一套泡茶的軌跡，那就是對于右手席來說自始至終都是順時針，而在整個茶席中，是沒有直線的，其所依靠的路線是“圓弧”。這個秘密，讓你發現了中國傳統文化的博大精深，聞茶香、觀茶色、品茶湯，品茶讓你發現茶里的美，讓你也學會了如何品味“美”。
泡一壺2008年的熟普(何為熟普?普洱茶是工藝茶，即采用人工發酵加工制成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶)，品一壺溫潤如君子的白茶——壽眉(何為白茶?白茶因茶樹品種、原料鮮葉采摘的標準不同，分為芽茶如白毫銀針和葉茶如白牡丹、新白茶、貢眉、壽眉)。當你低嗅茶香，淡淡的味道能夠給你全身心的放松，仔細品一品，它會有一種魔力，讓你仿佛回到了大自然中，“心曠神怡”這個詞，在這里用得如此恰到好處。“感覺口腔完全打開了，有一種空曠的感覺。”楊女士品了一口，忍不住說。
泡壺茶，等一等自己;泡壺茶，關心下自己;泡壺茶，問一問自己。與其說品茶，不如說讓浮躁的心安靜一下。一壺茶，一個故事，一種心情，世間繁華，不如給自己一個心靈的棲息。