茶產業需轉型升級，文化傳承從小抓_茶產業

伴隨著中國茶葉流通協會近日發布的《2014年全國春茶產銷形勢分析報告》和第三屆北京國際茶業展的即將舉辦，1510tea記者就相關情況采訪了中國茶葉流通協會常務副會長王慶。茶產業繼續轉型升級
當談到2014年整個茶產業發展情況時，王會長提到，截止到目前，春茶階段已接近尾聲。從剛發布的《2014年全國春茶產銷形勢分析報告》來看，預計今年春茶產量基本持平，總體產值有所提高?？傮w情況比較平穩，沒有大起大落的現象發生。
在總結了2014年春茶發展形勢之后，王會長對茶企下半年的發展提出了建議。從全行業來講，產業轉型升級是很有必要的。傳統的高精尖制茶方式要投入大量的人力物力，成本過高，占市場份額較小，不可能是茶行業的發展趨勢。要實現產業轉型升級第一要實現標準化栽培、機械化采茶、制茶以及調整以大眾消費為主的中檔茶產品結構。
第二要提高茶葉的綜合效益。王會長指出，近兩年來出現的用明前綠茶原料來做高端紅茶的路子其實是走偏了，不符合大眾消費的趨勢，造成了夏秋茶原料的浪費。茶企要長遠發展，應該要專注于機械化、深加工、茶葉出口上。在深加工的問題上可以考慮把發展原茶飲料做大眾消費產品，提高資源利用率，實現全年盈利。
此外，王會長認為產品包裝應該簡單環保、可再生。消費者畢竟是自己買單，更加愿意接受簡單實惠的風格。在營銷層面上，需要不斷創新營銷方式，不要做意義不大的炒作，更多能立足于普及大眾消費的消費知識，進而提高茶葉銷量。在產品創新的核心問題上，王會長以吳裕泰王府井店的抹茶冰激凌舉例，認為他們做得很好。王會長表示，如果不進行產業結構化調整，提高資源整合力度和產品工業化程度，企業想要再次實現過去那樣的增長是不可能的。
協會著力打造業界茶展新標桿
北京國際茶業展到今年已經第三屆了，從創辦伊始，就引領了茶葉的消費潮流。在2012年前，白茶在北京消費市場的認知度都很低，通過2012年北京國際茶業展推介福鼎白茶后，就迅速占據了北京的消費市場，近幾年全國白茶市場也陸續走俏。而2013年推介的六安瓜片、黃山毛峰，也把徽茶推到了消費的前端。
王會長提到今年展會推介的主題是信陽毛尖，安徽茶通過去年的展銷經歷深刻認識到了在展會的顯著成國。雖然今年推介的主題是信陽毛尖，但安徽當地企業還是堅持希望政府能夠組團來參展，非常希望在這個平臺上展示自己的品牌。
近年來，茶行業的展會存在一些亂象，據統計，每年舉辦的茶展大大小小幾百個，有些八竿子都打不著的也在做，一線二線三線到四線城市都在做展會，也有草臺班子一搭就開始做展會的。王會長介紹到，中國茶葉流通協會在北京、廣州和上海做茶業展其實是想給市場提供一個標桿。協會舉辦茶展不以盈利為目的，給消費者認知茶葉提供平臺，努力為茶企尋求合作機會。王會長表示，近三年來茶展還是比較成功的，得到了政府、業界和茶葉廣大消費者的一致好評。
文化傳承得從小抓
在北京國際茶業展上，茶席設計大賽一直是展會的亮點活動，每年活動現場的人氣很高，反響也不錯。王會長表示茶展通過舉辦茶藝和茶文化相關的版塊活動，一方面滿足了大眾了解茶文化的需求，拉進了普通人和茶之間的距離，為整個茶展增添了不少趣味；另一方面也給茶文化愛好者提供一個展示平臺，推廣了茶文化。這些活動滿足了茶葉不僅是消費品，更具文化屬性的特質。
此外，小小茶人逛茶展的活動也是北京國際茶業展的亮點活動。王會長說小茶人逛茶展能培養他們對茶的興趣愛好，對于傳承中國茶文化是很有幫助的。除了把展會作為培養少兒對茶的興趣平臺之外，協會還把茶葉相關的基礎課程納入了中小學的選修課中。在十多年的時間里，通過選修課已為社會培養了一萬五六千愛茶的孩子。
王會長說，其實茶葉很健康，現在看到一部分年輕人在喝茶就會覺得很欣慰，他們將會是未來茶葉發展的中堅力量，他們并不一定是茶葉工作者，但可以終身喜歡茶，王慶會長如是說。