胡蘿卜葉茶護血管防癌 胡蘿卜葉泡茶的功效

葉子部位的營養
許多人會認為根莖類蔬菜的葉子需要扔掉，然而其實根莖類蔬菜的葉子富含著豐富的營養，別有一番獨特的風味。日本健康網站welq指出，由于根莖類蔬菜的根部埋于土壤之中，主要是由葉子來沐浴陽光，生成營養以及鮮味成分。
胡蘿卜葉富含的營養與胡蘿卜本身相比，鐵質含量更高，維生素a多了2倍以上，維生素e和鉀2倍，蛋白質3倍， 鈣質5倍，維生素k更是高出了20倍。
維生素k是維持骨骼健康不可或缺的營養素，能活化骨頭中的蛋白質，也被用來當作治療骨質疏鬆的治療藥。維生素k也是出血時負責活化止血因子的營養素，并且具有維持血管健康的作用。
胡蘿卜葉的作用
胡蘿卜的葉子富含胡蘿卜素，能夠在體內轉換成維生素a，保持黏膜、皮膚以及頭髮的健康，保護視力，守護喉嚨和肺部等唿吸系統。能夠預防女性的大敵斑點與皺紋，甚至有抑制癌細胞，提高免疫力的作用。
豐富的維生素e可抑制活性氧，預防體內的不飽和脂肪酸氧化，避免血管氧化，促進血液循環，預防動脈硬化以及心肌梗塞等生活習慣病。
日本消化器內科醫師野村喜重郎表示，胡蘿卜葉的優異抗氧化作用，能防止脂肪氧化造成的體臭，此外再加上胡蘿卜葉中有維生素c，具有非常高的消臭效果。喝胡蘿卜葉泡成的茶，就具有消除體臭以及預防口臭的功效。
胡蘿卜葉食譜
1胡蘿卜葉茶
step1.用水將胡蘿卜葉徹底清洗干凈。
step2.瀝干水分，攤開來陰干一周。
step3.完全干燥后，切成兩公分大小。
5~10公克的胡蘿卜葉，沖泡一公升的水即可飲用。
2胡蘿卜葉超櫻花蝦
胡蘿卜葉6根，醬油1大匙，砂糖1/2大匙，白芝麻適量，櫻花蝦適量，芝麻油2小匙。
step1.將胡蘿卜葉徹底清洗，瀝干水分，去莖，以菜刀切碎。
step2.加入芝麻油拌炒，可依喜好再加入調味料調味。
step3.最后加上櫻花蝦和芝麻，香氣散發出來即可上桌。