茶具：老鐵壺
發布時間：2024-11-13 點擊：49
茶具一般都是陶器瓷器，但是沈陽有個老頭喜歡用鐵壺泡茶，收藏了很多的鐵茶壺，引人注目。。
老鐵壺隨普洱茶而興起
沈陽老鐵壺藏家王亮是個愛喝茶的人，記者看到他收藏了許多茶壺，其中最引人注目的是各種各樣的日本老鐵壺。
“老鐵壺可謂是集使用、審美、收藏為一體的古玩妙器。”王亮說起與老鐵壺結緣的故事，便打開了話匣子。“幾年前，我很癡迷老普洱茶，老普洱茶對水溫的要求很高，于是有人建議我去找找老鐵壺。 ”
老鐵壺現今已成為不可或缺的煮茶利器。使用鐵壺煮過的水能夠釋放出二價鐵離子，形成山泉效應，使水口感厚實、飽滿順滑。使用此水泡茶，可有效去除茶中的霉味，從而提升口感。飲用老鐵壺煮的水還有養生保健的作用。鐵壺受熱后會釋放出大量的二價鐵，二價鐵與茶中的單寧酸、茶多酚等作用，能補充人體所需的鐵元素。
老鐵壺能夠提高水溫，而且蓄熱能力強。一般情況下用老鐵壺燒水可以達到97℃，甚至100℃以上；而一般不銹鋼隨手泡只能達到93℃。高溫可以充分軟化水質，特別適合泡老茶或煮茶使用。尤其是普洱老茶，因為普洱只有采用高溫水，才能淋漓盡致地將其內質陳香和茶韻發揮出來，激發和提升茶的香氣。隨著普洱茶的流行，老鐵壺也隨即興起。
老鐵壺始于日本茶道
對于日本老鐵壺的緣起，王亮認為精確年代很難認定，“不過鐵壺始祖離不開日本茶道。”日本茶道起源于中國唐朝，當時日本派往大唐的遣唐使將中國的茶葉帶回日本種植，中國的茶文化隨之在日本傳播開來，并形成了具有日本特色的茶道文化。在日本茶道中，鐵壺是必不可少的。鐵壺的價值因制作者的名氣、技藝也大有不同。王亮說，要了解日本鐵壺離不開日本老鐵壺的堂號和釜師，所謂“堂號”相當于今天的作坊或公司，堂主相當于公司的董事長，名釜師相當于中國的紫砂壺名家。
現在比較有名的堂號有龜文堂和龍文堂等。其中，龍文堂是日本鐵壺史上第一家采用脫蠟法精鑄鐵壺的堂號，這使得它在老鐵壺的歷史上有著相當重要的地位。所謂脫蠟鑄造法，就是鑄造器物的模具由模與范組成。鑄造完成后必須要敲壞模具才可取出所鑄器物，一模范一器物，所造器物是獨一無二的。
老鐵壺的材質一般采用生鐵鑄造，但多數鐵壺的壺蓋卻是銅質的。因為鐵壺蓋經蒸汽熏蒸容易生銹，所以才用銅來制造壺的蓋子。在壺蓋材質中，有一種由7種金屬熔鑄
車制而成的壺蓋，俗稱七寶銅蓋。
在老鐵壺當中，還有銀壺。壺體為銀色，上面分布著均勻、規則而精致的點狀裝飾。王亮說，在日本茶道中，有很多形制各異的銀壺和銅壺，甚至很夸張的純金制壺。現在的人一般多是用老銀壺和鐵壺。“至于純金制壺每把壺用金量多達幾百克，如果用來煮水顯得過于奢侈了，還是用來觀賞為妙。 ”
老鐵壺盡顯中國范兒
王亮說，最初他得到的是一把全鐵制的老壺，上有碩大的“福”字和幾只蝙蝠圖案，壺口處還有一圈吉祥如意紋，是一把相貌很“中國化”的鐵壺，盡管此壺現在看來只屬于壺中的普通品，但當時著實令他很興奮。后來在一位朋友手中一次收得28把老鐵壺，王亮才將這把“福”字壺束之高閣。
由于受中國文化根深蒂固的影響，在諸多日本老鐵壺中都有著中國書法繪畫和茶文化的影子，很多老鐵壺的壺身上都鑄有漢字的詩詞或名言。老鐵壺壺身上的山水花鳥圖案，儼然就是一幅浮雕中國畫。而壺身或壺蓋上的堂號和釜師的名字，也都是用漢字來落款的。
“看看這把壺”，王亮拿起的這把壺，壺體上一面裝飾有兩個成熟的柿子，另一面則裝飾著一柄如意。王亮說，這些圖案表達的就是“柿(事)柿(事)如意”。看到這把壺，人們會感到實在太“中國范兒”了。
龜文堂的鐵壺作品極具美感，壺身上的圖案有湖光春色、小橋流水、獨釣漁翁、過橋樵夫、蛙戲風竹、蟹戲蘭花、獸口吐霧、蘆蕩鶴舞、仙山閣榭、梅蘭竹菊、歲寒三友等，如果將這些藏壺列隊賞之，如同參觀一個浮雕式的中國山水花鳥畫展。
鐵壺拍賣價已逼近百萬
日本鐵壺最早可追溯至江戶時期，距今已有數百年之遙。在過去的一兩百年里，鐵壺在日本非常普及。幾乎每家每戶都使用鐵壺，而制作精美的鐵壺還經常作為禮物在親朋好友間贈送。“但是，在二戰期間，日本老鐵壺毀壞嚴重，現在能看到的老鐵壺已經很少了。 ”老鐵壺藏友黃根盛說，他最初由于工作關系，發現用老鐵壺煮水后，沏出的普洱茶品質特別好，后來開始迷戀上了老鐵壺。他得到的第一把老鐵壺是在大連古玩城淘到的，當時花了2000元。
說起老鐵壺的收藏市場，黃根盛認為，不是所有的老鐵壺都漲得那么猛。2005年，普通老鐵壺一般是千元一把，精品老鐵壺要上萬。現在當年千元一把的普通老鐵壺漲到四五千元，精品老鐵壺已經漲到幾十萬元。普通壺漲幅在4至5倍，而精品壺則達到了幾十倍。越是精品壺升值空間越大。目前，一些鑲金嵌銀的高檔老鐵壺身價已達幾十萬元，一些著名釜師的極品鐵壺甚至身價過百萬。2009年底，在嘉德拍賣會上，一把日本“祥云堂”造的“寶船賀壽鐵壺”以35萬元的高價成交。2010年，一把大國壽朗的“蘭雅菊盛－－雕蘭圖銼金菊梁孔雀石摘鈕鐵壺”，在西泠秋拍中以95.2萬元易主，成為現今最貴的日本老鐵壺。大拍賣公司的介入，更為鐵壺身價的飆升起到了推波助瀾的作用。
從地域上看，老鐵壺在北京和大連比在沈陽市場更受追捧。黃根盛說：“在北京，賣家出個價，買家一般不砍價，要加價以后才能買走。在沈陽，買家基本都殺價的。 ”
近些年來，人們越來越追求生活質量，由此催化出越來越多的茶道中人，鐵壺的收藏愛好者也越來越多。“老鐵壺的不可再造性和稀有性，決定它一定有很大的增值空間。 ”王亮說。
由于近兩年來老鐵壺價格上漲，在高利潤的誘惑下，少數唯利是圖的人開始造假壺，不過也只是剛露出苗頭而已。王亮認為，收藏老鐵壺必須從歷史、文化、審美以及功能、器型、材質等方面做足功課，這樣才能收藏到自己心儀的鐵壺，而且能夠確保未來有很大的升值空間。
老鐵壺隨普洱茶而興起
沈陽老鐵壺藏家王亮是個愛喝茶的人，記者看到他收藏了許多茶壺，其中最引人注目的是各種各樣的日本老鐵壺。
“老鐵壺可謂是集使用、審美、收藏為一體的古玩妙器。”王亮說起與老鐵壺結緣的故事，便打開了話匣子。“幾年前，我很癡迷老普洱茶，老普洱茶對水溫的要求很高，于是有人建議我去找找老鐵壺。 ”
老鐵壺現今已成為不可或缺的煮茶利器。使用鐵壺煮過的水能夠釋放出二價鐵離子，形成山泉效應，使水口感厚實、飽滿順滑。使用此水泡茶，可有效去除茶中的霉味，從而提升口感。飲用老鐵壺煮的水還有養生保健的作用。鐵壺受熱后會釋放出大量的二價鐵，二價鐵與茶中的單寧酸、茶多酚等作用，能補充人體所需的鐵元素。
老鐵壺能夠提高水溫，而且蓄熱能力強。一般情況下用老鐵壺燒水可以達到97℃，甚至100℃以上；而一般不銹鋼隨手泡只能達到93℃。高溫可以充分軟化水質，特別適合泡老茶或煮茶使用。尤其是普洱老茶，因為普洱只有采用高溫水，才能淋漓盡致地將其內質陳香和茶韻發揮出來，激發和提升茶的香氣。隨著普洱茶的流行，老鐵壺也隨即興起。
老鐵壺始于日本茶道
對于日本老鐵壺的緣起，王亮認為精確年代很難認定，“不過鐵壺始祖離不開日本茶道。”日本茶道起源于中國唐朝，當時日本派往大唐的遣唐使將中國的茶葉帶回日本種植，中國的茶文化隨之在日本傳播開來，并形成了具有日本特色的茶道文化。在日本茶道中，鐵壺是必不可少的。鐵壺的價值因制作者的名氣、技藝也大有不同。王亮說，要了解日本鐵壺離不開日本老鐵壺的堂號和釜師，所謂“堂號”相當于今天的作坊或公司，堂主相當于公司的董事長，名釜師相當于中國的紫砂壺名家。
現在比較有名的堂號有龜文堂和龍文堂等。其中，龍文堂是日本鐵壺史上第一家采用脫蠟法精鑄鐵壺的堂號，這使得它在老鐵壺的歷史上有著相當重要的地位。所謂脫蠟鑄造法，就是鑄造器物的模具由模與范組成。鑄造完成后必須要敲壞模具才可取出所鑄器物，一模范一器物，所造器物是獨一無二的。
老鐵壺的材質一般采用生鐵鑄造，但多數鐵壺的壺蓋卻是銅質的。因為鐵壺蓋經蒸汽熏蒸容易生銹，所以才用銅來制造壺的蓋子。在壺蓋材質中，有一種由7種金屬熔鑄
車制而成的壺蓋，俗稱七寶銅蓋。
在老鐵壺當中，還有銀壺。壺體為銀色，上面分布著均勻、規則而精致的點狀裝飾。王亮說，在日本茶道中，有很多形制各異的銀壺和銅壺，甚至很夸張的純金制壺。現在的人一般多是用老銀壺和鐵壺。“至于純金制壺每把壺用金量多達幾百克，如果用來煮水顯得過于奢侈了，還是用來觀賞為妙。 ”
老鐵壺盡顯中國范兒
王亮說，最初他得到的是一把全鐵制的老壺，上有碩大的“福”字和幾只蝙蝠圖案，壺口處還有一圈吉祥如意紋，是一把相貌很“中國化”的鐵壺，盡管此壺現在看來只屬于壺中的普通品，但當時著實令他很興奮。后來在一位朋友手中一次收得28把老鐵壺，王亮才將這把“福”字壺束之高閣。
由于受中國文化根深蒂固的影響，在諸多日本老鐵壺中都有著中國書法繪畫和茶文化的影子，很多老鐵壺的壺身上都鑄有漢字的詩詞或名言。老鐵壺壺身上的山水花鳥圖案，儼然就是一幅浮雕中國畫。而壺身或壺蓋上的堂號和釜師的名字，也都是用漢字來落款的。
“看看這把壺”，王亮拿起的這把壺，壺體上一面裝飾有兩個成熟的柿子，另一面則裝飾著一柄如意。王亮說，這些圖案表達的就是“柿(事)柿(事)如意”。看到這把壺，人們會感到實在太“中國范兒”了。
龜文堂的鐵壺作品極具美感，壺身上的圖案有湖光春色、小橋流水、獨釣漁翁、過橋樵夫、蛙戲風竹、蟹戲蘭花、獸口吐霧、蘆蕩鶴舞、仙山閣榭、梅蘭竹菊、歲寒三友等，如果將這些藏壺列隊賞之，如同參觀一個浮雕式的中國山水花鳥畫展。
鐵壺拍賣價已逼近百萬
日本鐵壺最早可追溯至江戶時期，距今已有數百年之遙。在過去的一兩百年里，鐵壺在日本非常普及。幾乎每家每戶都使用鐵壺，而制作精美的鐵壺還經常作為禮物在親朋好友間贈送。“但是，在二戰期間，日本老鐵壺毀壞嚴重，現在能看到的老鐵壺已經很少了。 ”老鐵壺藏友黃根盛說，他最初由于工作關系，發現用老鐵壺煮水后，沏出的普洱茶品質特別好，后來開始迷戀上了老鐵壺。他得到的第一把老鐵壺是在大連古玩城淘到的，當時花了2000元。
說起老鐵壺的收藏市場，黃根盛認為，不是所有的老鐵壺都漲得那么猛。2005年，普通老鐵壺一般是千元一把，精品老鐵壺要上萬。現在當年千元一把的普通老鐵壺漲到四五千元，精品老鐵壺已經漲到幾十萬元。普通壺漲幅在4至5倍，而精品壺則達到了幾十倍。越是精品壺升值空間越大。目前，一些鑲金嵌銀的高檔老鐵壺身價已達幾十萬元，一些著名釜師的極品鐵壺甚至身價過百萬。2009年底，在嘉德拍賣會上，一把日本“祥云堂”造的“寶船賀壽鐵壺”以35萬元的高價成交。2010年，一把大國壽朗的“蘭雅菊盛－－雕蘭圖銼金菊梁孔雀石摘鈕鐵壺”，在西泠秋拍中以95.2萬元易主，成為現今最貴的日本老鐵壺。大拍賣公司的介入，更為鐵壺身價的飆升起到了推波助瀾的作用。
從地域上看，老鐵壺在北京和大連比在沈陽市場更受追捧。黃根盛說：“在北京，賣家出個價，買家一般不砍價，要加價以后才能買走。在沈陽，買家基本都殺價的。 ”
近些年來，人們越來越追求生活質量，由此催化出越來越多的茶道中人，鐵壺的收藏愛好者也越來越多。“老鐵壺的不可再造性和稀有性，決定它一定有很大的增值空間。 ”王亮說。
由于近兩年來老鐵壺價格上漲，在高利潤的誘惑下，少數唯利是圖的人開始造假壺，不過也只是剛露出苗頭而已。王亮認為，收藏老鐵壺必須從歷史、文化、審美以及功能、器型、材質等方面做足功課，這樣才能收藏到自己心儀的鐵壺，而且能夠確保未來有很大的升值空間。