鳳凰單叢茶產(chǎn)地漫衍

潮州位于廣東省的東部，韓江的中下游。1991提12月經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，升格為地級(jí)市，轄潮安縣、饒平縣和湘橋區(qū)，面積3613.6平方公里，陣勢(shì)北高南低，山地、丘陵占全市面積的65%，主要漫衍在潮安縣北部和饒平縣，鳳凰山脈系戴云山脈向西南延伸的斜脈，它的主峰鳳鳥(niǎo)髻海拔高度1497.8米，是粵東區(qū)域的最高山峰。鳳凰山上有茶園8000多公頃，漫衍于43個(gè)鎮(zhèn)（場(chǎng)），形成三個(gè)漫衍條理構(gòu)架。即主產(chǎn)茶區(qū)：鳳凰、坪溪、鐵鋪、三個(gè)萬(wàn)畝茶葉基地，茶園擁有量點(diǎn)全市茶園面積40.1%，鳳凰、坪溪是全省著名的茶葉專業(yè)鎮(zhèn)，全市有140多個(gè)茶葉專業(yè)村，主要產(chǎn)區(qū)包羅潮安縣赤鳳、歸湖、文祠和饒平縣的新豐、浮濱、新塘等18個(gè)鎮(zhèn)，面積約4300公頃，是潮州茶葉基地的主要彌補(bǔ)；一樣平常產(chǎn)茶區(qū)漫衍22個(gè)鎮(zhèn)（場(chǎng)），這些鎮(zhèn)是山區(qū)與平原的過(guò)洋地帶，經(jīng)濟(jì)作物多樣，有茶但不具規(guī)模。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，潮州市2005年終，總?cè)丝?52萬(wàn)多人，棲身漢、畬兩個(gè)民族。
潮安縣地處韓江中下游。韓江貫串全縣南北96公里。縣東與饒平毗鄰，西與揭東縣分界，南連汕頭經(jīng)濟(jì)特區(qū)、澄海區(qū)，北與豐順縣接址。面積1238.77平方公里，耕地面積25.3萬(wàn)畝，山東省地丘陵面積110萬(wàn)畝，其中茶園9.4萬(wàn)畝，轄鳳凰、赤鳳、文祠、歸湖、鐵鋪等18年鎮(zhèn)和萬(wàn)峰林場(chǎng)，共有461個(gè)行政村和28年社區(qū)居委會(huì)。2005年終，總?cè)丝?08.25萬(wàn)人，其中畬族2100多人。
鳳凰鎮(zhèn)在潮州市區(qū)之北，鳳凰山之中，屬潮安縣統(tǒng)領(lǐng)（1958年11月之前的數(shù)百年為饒平縣所轄）。東與饒平縣接址，南與本縣文祠鎮(zhèn)、歸湖鎮(zhèn)毗鄰，西與萬(wàn)峰林場(chǎng)相連，西北、北與豐順縣接壤。面積231.73平方公里。其中山地265178畝，耕地面積2.2萬(wàn)畝，茶園面積約5萬(wàn)畝（其中高產(chǎn)茶3萬(wàn)多畝，名優(yōu)稀茶園2.8萬(wàn)多畝。）是鳳凰單叢茶的發(fā)祥地和主要產(chǎn)區(qū)，名優(yōu)茶的主要產(chǎn)地。1995年3月國(guó)家農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)”。轄烏崠、鳳溪、鳳西、樁崛、二埡、鳳北、石古坪（畬族村）、棋盤(pán)、東賞、西春、虎頭、福南、福北等27年村委會(huì)和兩個(gè)社區(qū)居委會(huì)。
饒平縣位于廣東省最東端。東與福建毗鄰，西連澄海市、潮安縣，北與大埔縣接址，南臨南海，居汕頭、廈門兩在經(jīng)濟(jì)特區(qū)之間，與臺(tái)灣隔海相望。面積1694平方公里。2005末全縣總?cè)丝?7.17萬(wàn)人，轄坪溪、新塘、三饒、新豐、茂芝、建饒、上善、下善等21個(gè)鎮(zhèn)和韓江林場(chǎng)。茶葉生產(chǎn)全縣已建成浮濱坪溪嶺頭單叢茶之鄉(xiāng)為龍頭，以北部山區(qū)、中部平原要地為主的，面積6萬(wàn)畝的生產(chǎn)基地。年產(chǎn)茶葉近1萬(wàn)多噸。