如何評定苦丁茶的優劣

很多年輕人都不喜歡苦丁茶，因為苦丁茶入口的第一印象是苦，待到舌尖適應之后，這種苦澀才慢慢轉為甘甜，這個過程有些漫長，對于很多人來說等不及甘甜到來，就判定了苦丁茶一個“難喝”的評價。其實真正的苦丁茶是寶，它在清熱解毒及養生方面有著很突出的效果。當然這也是基于優質的苦丁茶才有的特性，那么該如何選擇優質的苦丁茶呢?
苦丁茶該如何選購，首先是看外形，優質苦丁茶的葉片看起來會比較厚，葉片形狀大，且多數呈現橢圓形，葉片大小比其他茶葉大一點，如果苦丁茶外形較為粗壯、卷曲，而且沒有茸毛，幾乎可以判定是由嫩芽制作而成。
經驗豐富的人可以直接通過手感去判斷。如果抓起一把茶葉，感覺手里有揚起的灰塵，而且還有異物感，那這樣的苦丁茶就比較低劣，如果抓起來的時候感覺沒有粉末、顆粒和其他碎雜物，切條均勻而且中段茶葉也比較多，那就算是優質的茶葉。
當然這是要靠經驗積累的，如果拿捏不準，可以直接沖泡了品嘗，苦丁茶的特質是耐于沖泡，釋放的滋味速度很慢。苦丁茶有一個特別顯著的特點，那就是耐沖泡，一般情況下，普通的茶葉泡了兩三次后，再加水沖泡，茶水變得寡淡，但是苦丁茶卻很耐泡，反復十次左右，茶水還會保持開始時濃郁的香味。
綜上就是關于優質苦丁茶的判斷，不過這里我們要提醒一下，關于優質苦丁茶的回甜味不帶有任何異味，我們不排除有些商家為了噱頭，通過加糖或者是甘草的方式，這樣的苦丁茶失去了原味，并不提倡購買。