云南名茶：化佛茶

化佛茶是云南省名茶，1982年在云南省良種名茶鑒定會上，榮獲“大葉種白毫型名茶”的稱號。化佛茶產于云南牟定縣的慶豐茶場，與聞名的化佛山毗鄰，山下有全縣最大的慶豐水庫，形成依山傍水的良好環境，適宜茶樹生長。
化佛茶茶色純正，香味鮮味持久，濃厚醇和。熱聞香氣撲鼻，冷嗅幽香持久。閑來泡上一壺化佛茶，清淡的香氣縈繞于空氣中，經久不散。清幽的茶香沁人心脾，讓人心靜平和。顏色純正的茶水叮叮咚咚注入茶杯，自是一番風雅。品一口化佛茶，只覺神清氣爽，若是在景色秀美的化佛山上品味化佛茶，更覺這是人間仙境，綠水青山，茶香繚繞，仿若與世隔絕的悠閑自在。
牟定縣產茶歷史悠久，素有“茶鄉”之稱，在1072年建縣以前已有產茶記載。說起化佛茶，還有個美麗的傳說。相傳，化佛山開山祖師無住洪如禪師常常因禪所困。一日，無住禪師無意中來到化佛山腳的青龍山，見一老農侍茶。烈日當頂，老農示意無住禪師采茶解渴。無住禪師隨手拈了一葉放入口中，頓感口舌生津，百骸舒暢，多日所困之禪理也豁然參透。無住禪師好生驚喜，便彎腰一問：何等神茶？老農道：禪師有所不知，此乃勐海勐庫大葉種茶。無住禪師贊嘆道：此等好茶，施主就采些給化佛山寺吧！老農大喜，不忘求禪師為茶賜名。無住禪師雙手合一，念了一聲阿彌陀佛道：大葉種茶“安家”于此，必與我佛有緣，就名“化佛茶”吧！聞此，周邊廟宇紛紛競購“化佛茶”，無住洪如禪師也因所參之禪理高深，終成一代參禪高僧。