瀾滄古茶：探秘陳皮普洱出生地

7月28日一大早，迎著薄霧朝霞，追隨著公司的步伐，我們踏上了公司陳皮普洱出生地新會，進行實地踩點考察。
新會的天空碧藍如洗，陽光透過朵朵棉云照耀著大地。從車窗往外看，綿延無邊的柑樹與遠方的天空合成一線，藍天白云，蔥郁樹林，恍惚間，我似乎又回到了“氧吧”普洱，所有的困頓疲憊都一掃而空，留下的只有馬上投進柑園懷抱的沖動。明媚的陽光映照著每一張笑顏，雖炎熱刺眼，大家卻興奮不已。
陳皮協會何會長給我們介紹柑青子的藥理作用，大家都爭先恐后地圍上前去傾聽。以前當地人都不把柑青子作為制作陳皮的原料，覺得它過于“年輕”，但他們會經常拿來煮水，給小孩子的皮膚殺菌止癢。隨著飲食文化的相融，柑青子開胃解油膩，養肝護肝的功效深受大眾喜愛，尤其是柑青子與普洱茶的結合，芬芳的氣息，醇甜的口感，極高的保健養生功效征服了一大批粉絲。
新會柑的采摘分為四個階段，柑青子，柑青，二紅柑茶，大紅柑茶，8月-9月是柑青子的采摘期，這個階段由于果小，產量少，同時由于資源稀缺，市面上罕有見到這個時期的產品出現，但這個時期的藥用價值非常高。
實操環節，果農大叔很熱情地為我們講解如何采摘柑青果。新鮮的柑果要保留完好的果蒂，采摘時需“一刀兩剪”或“一刀三剪”，果蒂與柑果齊平。柑果果蒂保留過長，在運輸的過程中相互碰撞，果蒂容易脫落，過長的果蒂也容易破壞果皮完整，影響美觀。所以說采摘柑果也是門技術活，不僅需要注意細節，還要耐心對待。
柑園基地的東方廠長也親自為我們示范。大家都迫不及待地小試牛刀，每一次下刀都小心翼翼，每一個果子成功摘取都讓我們手舞足蹈，但想想要頂著炎炎烈日，完成這一片果園的采摘，那還得多少人力啊，可以說是“粒粒皆辛苦”！
完成柑園探秘之后，我們繼續驅車數里，來到新會陳皮博物館，繼續對陳皮進行全面了解。博物館內陳列著不同年份的陳皮，每一個時期的陳皮都透著不一樣的香氣，我們打開玻璃罐，聞聞這個，嗅嗅那個，新陳皮的花果甜香，中期陳皮的甜香，老陳皮的樟香，這樣直觀的嗅覺感受，讓我一下子就想到了新茶，中期茶和老茶的香味變化，這樣的相似，讓我們忍不住嘖嘖贊嘆！
博物館的榮館長為我們介紹了陳皮所含成分及功效。新會柑的揮發油含量很高，有十分芳香的氣味，果皮表面密布著大而凹入的小點，這些小點就是儲藏揮發油的“油室”，揮發油是一類重要的活性成分，其中含有大量的陳皮素，所以新會柑制成新會陳皮后，可以從陳皮素中提煉出大量的“黃酮類”化合物，目前黃酮類化合物是世界上具有超強抗癌防癌效果的物質之一；新會陳皮無論陳化多久入口都會帶有一些或淡或濃的苦味，這些苦味主要來源于陳皮中含有的“檸檬苦素”，具有理氣止痛、祛風除濕、清熱化痰、解暑祛穢等。不得不說，陳皮的越陳越有藥理價值以及里面富含的元素，與我們的古樹茶有著異曲同工之妙。
隨著陽光地逐層減弱，我們今天的新會探秘之行也畫上了圓滿的句號。回程的路上新鮮柑青柑果的氣息飄蕩在車里，今天的所見所聞又再次躍然于腦中。千年的古樹茶已經準備好與芬芳的新會柑果相遇，它們又會碰撞出怎樣的火花呢？
8月，值得期待……