紅茶和綠茶的區(qū)別如何區(qū)分紅茶和綠茶

中國(guó)的茶文化歷史悠久，受眾極廣，而且隨著社會(huì)的發(fā)展，各種茶也開(kāi)始不斷推陳出新，出現(xiàn)了許多茶類，其中紅茶與綠茶是相對(duì)暢銷(xiāo)的兩個(gè)品種，那么如何區(qū)分紅茶和綠茶?
要看如何區(qū)分紅茶和綠茶?得看看紅茶與綠茶各自的功效與特征。紅茶是發(fā)酵茶，以適宜的茶樹(shù)新芽葉為原料,經(jīng)工萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。今天，它為我國(guó)第二大茶類，出口量占我國(guó)茶葉總產(chǎn)量的50%左右，客戶遍布60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。紅茶中的咖啡堿可以促進(jìn)運(yùn)動(dòng)時(shí)脂肪的新陳代謝。常飲綠茶有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。
綠茶是一種不發(fā)酵的茶，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝，其制成品的色澤、沖泡后的茶湯較多地保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)的制成品。主要的生產(chǎn)范圍在浙江、河南、安徽、江西、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建、貴州等省份。綠茶有“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)，那是因?yàn)榫G茶中的茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。最科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為發(fā)酵類茶等所不及。
如何區(qū)分紅茶和綠茶?現(xiàn)在大家應(yīng)該有所了解了吧。懂得如何區(qū)分紅茶和綠茶后，就要開(kāi)始品嘗茶。不過(guò)，選擇哪種茶喝，還是要看大家的喜好。