飲茶與健康茶的飲用和藥用功能介紹
發(fā)布時間：2024-11-06 點擊：46
“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”《神農(nóng)本草經(jīng)》此為茶之為飲之發(fā)乎！
茶最早為人們發(fā)現(xiàn)作為藥用及飲料問世，流傳于民間作藥品，以及少數(shù)民族作飲料，已有數(shù)千年歷史。單從歷代治病應(yīng)用單方、復(fù)方、驗方不僅治療常見病、多發(fā)病，還治頑癥，它與人類健康有著密切的關(guān)系。
茶的飲用和藥用功能，《神農(nóng)本草經(jīng)》注：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目”。華佗《食論》云：“苦荼久食益意思。”梁代陶弘景《雜錄》稱：“苦荼tu輕身換骨。”《唐本草》說“茗，苦茶，味甘苦，微寒無毒，一主瘺瘡，利小便，去痰，解渴，令人少睡。”唐陳藏器在《本藥拾遺》中說：貴在茶也,上通天境,下資人倫,諸藥為百藥之藥,茶為萬病之藥。又說:“武夷茶色墨而味酸、最消食下氣,醒脾解酒。’’單杜可說:諸茶皆性寒,胃吾弱食之多停飲,惟武夷茶性溫不傷胃,凡茶癖停飲者宜。（救生苦海）說:“武夷茶’烏梅肉、干姜為丸服之，治休息痢”。
唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》寫道：“茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴凝悶。胸痛目澀、四肢煩、百節(jié)不舒、聊四五級，與醍醐甘露抗衡也。”又指出茶有“解毒、治病、醒酒、興奮、解渴”等功效。
唐代劉貞亮把飲茶概括為“十德”：以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可雅志。“十德是飲茶健康與修身之道的格言。還有盧仝《飲茶歌》中吟道：“一碗喉吻潤；兩碗破孤悶；三碗搜枯腸，唯有文字五千卷；四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；五碗肌骨輕；六碗通天靈；七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”
宋代吳淑《茶賦》說：“夫其滌煩療渴，換骨輕身，茶荈三利，其功若神。”
明代顧元慶《茶譜》中記載：人飲真茶能止渴、消食、除痰、少睡、利水道、明目、益思、除煩、去膩、人固不可一日無茶。“明史《食貨志》：番人（指少數(shù)民族）嗜乳酪、不得茶，則困以病。”明代著名醫(yī)學(xué)家李時珍《本草綱目》：“茶苦而寒，最能降火。火為百病，火降則上清矣。溫飲則以因寒氣而下降，熱飲則借火氣而升散。又兼解酒食之毒，使人神思闿爽，不昏不睡，此茶之功也。”
清代黃宮繡的《本草求真》稱：“茶稟天地至清之氣，得春露以培，生意充足，纖芥滓zī穢huì不受，味甘氣寒，故能入肺清痰利水，入心清熱解毒，是以垢膩能降，炙煿bó能鮮，凡一切食積不化，頭目不清，二便不利，消渴不止，及一切吐血、便血等服之皆能有效。”《桃源縣志》栽“以茶配五味湯，云為‘伏波將軍’（馬援）所制，用御瘴癘。”
日本“茶祖”榮西禪師（公元1141—1215）在《吃茶養(yǎng)生記》上卷開篇寫道：“茶者，養(yǎng)生之仙藥也，延齡之妙術(shù)也。山谷生之，其地神靈；人倫采之，其人長命。”英人威廉?格萊斯頓說：你感覺寒冷時，茶使你溫暖；你感覺燥熱時，茶使你清涼；你感覺激動時，茶使你鎮(zhèn)靜。中國學(xué)者陳望道說：飲茶可以喚回你的青春、勇氣和健康。
歷代人們實踐了茶與人類健康關(guān)系。近代科學(xué)分析茶的主要營養(yǎng)價值逐步揭示了茶與人體健康的關(guān)系。茶葉作為世界的日常生活中的重要飲料之一，具有清涼解渴及去暑解毒之妙，含有大量對人食有益的營養(yǎng)素，已是路人皆知的事實。武夷巖茶含有人類身體必需的多種維生素a、d、e、k、b1、b2、b3、b4、b5、b6、h、c、p和肌醇等。除a、d、e、k
較難溶于水外，其它均為水溶性維生素，泡茶時可充分利用。同時它含有多種礦物質(zhì)，如人體細胞不可缺少的鉀，保護牙齒的氟及其他磁、鈣、鎂、鐵、鋅、鈉、硼、硫等微量元素。茶中糖類包括多糖類的纖維素、淀粉等。又含有豐富的人類必需的多種氨基酸以及少量的蛋白質(zhì)和脂，都對人體營養(yǎng)的補充有所作用。
來源;博客
茶最早為人們發(fā)現(xiàn)作為藥用及飲料問世，流傳于民間作藥品，以及少數(shù)民族作飲料，已有數(shù)千年歷史。單從歷代治病應(yīng)用單方、復(fù)方、驗方不僅治療常見病、多發(fā)病，還治頑癥，它與人類健康有著密切的關(guān)系。
茶的飲用和藥用功能，《神農(nóng)本草經(jīng)》注：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目”。華佗《食論》云：“苦荼久食益意思。”梁代陶弘景《雜錄》稱：“苦荼tu輕身換骨。”《唐本草》說“茗，苦茶，味甘苦，微寒無毒，一主瘺瘡，利小便，去痰，解渴，令人少睡。”唐陳藏器在《本藥拾遺》中說：貴在茶也,上通天境,下資人倫,諸藥為百藥之藥,茶為萬病之藥。又說:“武夷茶色墨而味酸、最消食下氣,醒脾解酒。’’單杜可說:諸茶皆性寒,胃吾弱食之多停飲,惟武夷茶性溫不傷胃,凡茶癖停飲者宜。（救生苦海）說:“武夷茶’烏梅肉、干姜為丸服之，治休息痢”。
唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》寫道：“茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴凝悶。胸痛目澀、四肢煩、百節(jié)不舒、聊四五級，與醍醐甘露抗衡也。”又指出茶有“解毒、治病、醒酒、興奮、解渴”等功效。
唐代劉貞亮把飲茶概括為“十德”：以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可雅志。“十德是飲茶健康與修身之道的格言。還有盧仝《飲茶歌》中吟道：“一碗喉吻潤；兩碗破孤悶；三碗搜枯腸，唯有文字五千卷；四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；五碗肌骨輕；六碗通天靈；七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”
宋代吳淑《茶賦》說：“夫其滌煩療渴，換骨輕身，茶荈三利，其功若神。”
明代顧元慶《茶譜》中記載：人飲真茶能止渴、消食、除痰、少睡、利水道、明目、益思、除煩、去膩、人固不可一日無茶。“明史《食貨志》：番人（指少數(shù)民族）嗜乳酪、不得茶，則困以病。”明代著名醫(yī)學(xué)家李時珍《本草綱目》：“茶苦而寒，最能降火。火為百病，火降則上清矣。溫飲則以因寒氣而下降，熱飲則借火氣而升散。又兼解酒食之毒，使人神思闿爽，不昏不睡，此茶之功也。”
清代黃宮繡的《本草求真》稱：“茶稟天地至清之氣，得春露以培，生意充足，纖芥滓zī穢huì不受，味甘氣寒，故能入肺清痰利水，入心清熱解毒，是以垢膩能降，炙煿bó能鮮，凡一切食積不化，頭目不清，二便不利，消渴不止，及一切吐血、便血等服之皆能有效。”《桃源縣志》栽“以茶配五味湯，云為‘伏波將軍’（馬援）所制，用御瘴癘。”
日本“茶祖”榮西禪師（公元1141—1215）在《吃茶養(yǎng)生記》上卷開篇寫道：“茶者，養(yǎng)生之仙藥也，延齡之妙術(shù)也。山谷生之，其地神靈；人倫采之，其人長命。”英人威廉?格萊斯頓說：你感覺寒冷時，茶使你溫暖；你感覺燥熱時，茶使你清涼；你感覺激動時，茶使你鎮(zhèn)靜。中國學(xué)者陳望道說：飲茶可以喚回你的青春、勇氣和健康。
歷代人們實踐了茶與人類健康關(guān)系。近代科學(xué)分析茶的主要營養(yǎng)價值逐步揭示了茶與人體健康的關(guān)系。茶葉作為世界的日常生活中的重要飲料之一，具有清涼解渴及去暑解毒之妙，含有大量對人食有益的營養(yǎng)素，已是路人皆知的事實。武夷巖茶含有人類身體必需的多種維生素a、d、e、k、b1、b2、b3、b4、b5、b6、h、c、p和肌醇等。除a、d、e、k
較難溶于水外，其它均為水溶性維生素，泡茶時可充分利用。同時它含有多種礦物質(zhì)，如人體細胞不可缺少的鉀，保護牙齒的氟及其他磁、鈣、鎂、鐵、鋅、鈉、硼、硫等微量元素。茶中糖類包括多糖類的纖維素、淀粉等。又含有豐富的人類必需的多種氨基酸以及少量的蛋白質(zhì)和脂，都對人體營養(yǎng)的補充有所作用。
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