如何識別古樹茶？古樹茶有哪些特點？

山韻、原香、茶氣是構成識別古樹純料標志的重要三點。
山韻是古樹純料的個性識別符號。古茶園和諧健康的生態環境、古茶樹發達的根系，決定了古樹純料特殊的山韻。這種山韻是密植茶樹即臺地茶無法賦予我們的。
當我們品飲曼松——純正的倚邦小葉種、刮風寨——保存最為原始之一的易武古茶園的古樹純料時，既使是剛剛出品才一個月的新茶，雖然水氣未退，但它那種湯感的稠厚、似冰糖般的甘爽、滑過喉嚨的潤澤，就連湯色都是那種濃得化不開的油潤，就直接傳遞出來自遠山最為自然、生態和厚重的氣息和韻味。古樹茶，給口腔帶來的絕非是人們印象中的苦澀艱凝。山韻是古樹純料有別于臺地茶的重要特征之一。
原香是古樹純料的地域識別符號。
如果說，果香、樟香、參香、藥香，更多地體現了普洱茶再生產——倉儲狀態的話，那么原香就是識別普洱茶初生產——原生態最好的標識。真正的聞香識茶是也。
茶氣，是古樹純料的生命識別符號。
茶氣，即有形的茶通過無形的氣作用到人體相關部位而引起的人體知覺的變化。而古樹純料由于其內因和外因均有別于臺地茶，尤其是古樹茶由于吸納天地精華而蘊含比臺地茶更為豐富的微量元素。
這些微量元素隨茶湯進入人體，讓品茗者產生強烈體感。茶湯由口入胃，生氣隨奇經八脈抵天門、地門、氣門、汗門，而使飲者產生打嗝、排氣、微汗等明顯的人體感受。