普洱茶友哪些香氣類型?
發布時間:2024-10-28 點擊:60
坊間關于普洱茶香氣的形成,有許多天馬行空的“遐想”。比如棗香是茶樹與棗樹間種,蘭香是茶園中有蘭花,樟香是茶園中有樟樹。1980年代至1990年代中期,青壯葉輕發酵渥堆茶品,如早期7562、7563、8592、鳳凰熟沱、臨滄熟沱等,在沒有入倉的情況下,茶菁味道類似龍眼干的味道。近年來渥堆熟茶發酵度較高,整體制作工藝也有所改變,桂圓味已經少見。
荷香。特級或細嫩芽熟散茶經過輕發酵渥堆、輕度濕倉處理,退倉干燥后,茶菁所產生類似干燥荷葉香氣。近年因工藝改變,也較少見熟茶荷香。