頭春與谷花的區(qū)別 普洱茶也有頭春茶

春天是新茶上市的季節(jié)，西湖龍井、碧螺春之類的綠茶大出風頭，先是明前茶炒得沸沸揚揚，清明終于過了，又有雨前茶大行其道。像普洱茶這類讓人聯(lián)想不到新茶的茶葉就被擠進了角落里，實際上，普洱茶也有頭春茶，也有四季茶的區(qū)別。怎么分辨普洱茶的頭春茶呢?
雖然說普洱茶是越陳越香，但是那是在普洱茶制成之后的說法。在制茶的時候，茶青的品質如何，還是深受季節(jié)的影響的。撬開一餅普洱陳茶，品味茶水，你能正確分辨普洱茶的頭春、谷花、二春以及秋茶之間的區(qū)別嗎?能區(qū)分出來的都算是普洱茶的個中高手了，下面就為新手們簡要地說明一下。
頭春茶
頭春茶產(chǎn)自3~4月，是滋味最濃、營養(yǎng)元素最豐富的茶。頭春普洱茶的特征就是香高，無論是哪塊山頭所產(chǎn)，茶水的香氣都很足，茶湯的味道略淡，顏色偏淡黃，亮度和透明度都比較高。泡完觀察茶底，可以看到葉底較嫩，呈黃綠色。一般至少是一芽兩葉，有的是一芽一葉，很少一芽三葉的，看不見梗與大葉。
谷花茶
8月~10月是稻谷開花的季節(jié)，所以普洱茶的秋茶也被稱為谷花茶。谷花茶的香氣略遜于頭春，而茶湯的口感幾乎一樣，多一芽一葉。
普洱茶也有頭春茶，你是不是沒有想到呢?現(xiàn)在市場上的普洱茶多是用便宜的大宗茶制成的，一般是一芽二葉與三葉的混搭，看上去葉大梗多，滋味苦澀，商家會告訴你這樣拼配的普洱茶口感足，越陳越香。實際上從口感的協(xié)調與回甘來看，還是頭春茶與谷花茶的品質最好。