詳細解析普洱熟茶的所有底細
發布時間：2024-10-22 點擊：44
夏天是不是不適合喝熟茶？
不一定。
因為夏天天熱，熟茶是紅的，從感官上就覺得熱。
但事實不一定這么直觀。
首先熟茶不是熱性的，茶本來是寒性的，通過發酵，頂多算溫性。所以喝熟茶也不會更熱。
此外，現在的環境隨著空調的普遍使用而改變，室內溫度很低，這種情況下再喝一些比較寒的茶，其實更不合理。
所以夏天是不是適合喝熟茶，一定要依據各人的體質、生活和工作環境而定。
有人說一喝熟茶就上火，或者拉肚子，這是怎么回事？
這種情況確有存在。
但上火未必是壞事，中醫有“表出來”和“壓下去”的說法，上火、長泡、起個小瘡都算是“表出來”，這也是一種治療和調理的過程。從這個角度出發，這非但不見得你不適合喝熟茶，你還得堅持喝才對。
“表出來”了，毒素排完了，身體和諧了，自然也就不會再上火了。
有人新接觸熟茶的時候也會出現輕微的腹瀉，這個和上火是一個道理，調整一兩天后癥狀就會自然消失。
熟茶涼了能喝嗎？隔夜呢？
熟茶涼了能喝，還別有一番風味。
理論上熟茶已經被氧化過，不會再次被氧化，所以隔夜也不會像綠茶一樣變質。
熟茶的養生功效有那些？
熟茶暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤為突出。
為什么有些熟茶喝起來會發酸？該怎么處理發酸的茶？
熟茶發酸有幾個方面的原因，
首先是原料選擇，較嫩的茶容易出現酸味。這是春茶，全芽，一芽一葉較容易出現的問題；
第二，潮水過度；
第三，發酵程度較輕，發酵程度低于7成，出現酸茶的概率就很高；
第四，發酵溫度低，堆子溫度上不去，茶不容易發熟，所以很容易導致輕發酵。
發酸的熟茶，沒有品飲愉悅感，最好是放棄，但是實在舍不得，可以嘗試存儲一段時間，在自然后發酵過程中有可能酸味會消除。
時間不好說，也許是3年、5年、10年。而且這只是存在可能性，不代表一定。
熟茶發酵是不是只要加適量的水就行了？
熟茶發酵是自身帶有的酶，在適宜條件下催化有益菌種快速繁衍而產生的一種極復雜的生物化學反應，不用任何添加劑。這個反應所需要的酶和菌種以及物質基礎，都是曬青毛茶本身就具備的。
芽頭是不是比較容易發酵？
正好相反。
芽頭在堆中的發酵是最慢的。如果是一堆茶發酵過了，就是所謂的燒堆，芽頭部分幾乎不受影響。
熟茶不是已經發酵過了嗎？還有沒有陳化空間？
渥堆好比粗砂紙打過，倉儲陳化是精雕細琢。熟茶的發酵很難發到所謂的十分熟。發酵完成以后，菌種還會緩慢的繁衍，緩慢的氧化，使發酵更徹底，滋味也更醇和。
聽說熟茶的發酵很不衛生，是真的嗎？
當發酵正常進行時，有益菌群會快速控制茶堆中所有的資源，其它菌種會被“餓死”。
在發酵茶堆里面引種黃曲霉菌的試驗結果種不活。如發酵不能正常進行，茶葉產生的雜味、怪味很容易通過感官審評被發現，如同腐爛了的樹葉，不用什么專業知識就能察覺出來。
所以只要是香氣醇正的熟茶，盡可放心品飲。
部分地區天氣較為潮濕，家庭藏茶如何控制濕度?
第一，在夏季潮濕季節，應關注天氣預報，在潮濕天氣來臨之前做好預防工作，緊閉茶倉，以防潮氣進入倉庫!
第二，選擇茶倉時，窗戶選擇向北或東，避免向南面開窗，以防潮氣侵襲。第三，采用傳統生石灰除濕。
樟香是不是來源于樟木，為了茶葉的樟香更明顯，是不是用樟木箱存茶更好?
茶葉中的樟香是茶葉內含組織長時間氧化的成果，與樟木的香不同，樟木的香氣帶有一定刺激性，長期與樟木混藏的茶不但品質不佳，飲后還有暈眩感和惡心嘔吐現象。
茶葉撬開來儲藏是否更好?
茶葉撬開存放，一般是醒茶時的做法，茶品剛從倉庫取出，需要一個醒茶的過程，口感更優秀，把茶品撬開可加速醒茶時間，但對于長期存放不建議撬開，撬開茶品存放不利于茶品香氣滋味的保存，茶品壓制成什么形狀是經過工藝師反復的實驗結果，為的是茶品后期陳化質量更高，撬開存放便改變了茶品原有的陳化質量。
茶葉存放過程中需要通風，那么通風時間如何把握?
通風是適當通風，過度通風會將茶葉中的內含物質隨風飄散，特別是香氣，通風過程除了把握通風時外界的溫度、濕度和空氣質量外，時間也很重要，一般通風時間為3小時。
北方天氣干燥，儲藏的茶葉過干，如何倉儲為好?
北方在夏天時濕度也會相對較高，在天氣好的時候適當通風，增加茶倉內的濕度，但不能高于80%，并且在茶倉內增加木炭的數量，木炭可吸收儲存一定水分，適當減少生石灰數量，便可一定程度上保持茶倉的濕度，天氣極度干燥時，減少通風。
來源：精靈 普洱茶吧
不一定。
因為夏天天熱，熟茶是紅的，從感官上就覺得熱。
但事實不一定這么直觀。
首先熟茶不是熱性的，茶本來是寒性的，通過發酵，頂多算溫性。所以喝熟茶也不會更熱。
此外，現在的環境隨著空調的普遍使用而改變，室內溫度很低，這種情況下再喝一些比較寒的茶，其實更不合理。
所以夏天是不是適合喝熟茶，一定要依據各人的體質、生活和工作環境而定。
有人說一喝熟茶就上火，或者拉肚子，這是怎么回事？
這種情況確有存在。
但上火未必是壞事，中醫有“表出來”和“壓下去”的說法，上火、長泡、起個小瘡都算是“表出來”，這也是一種治療和調理的過程。從這個角度出發，這非但不見得你不適合喝熟茶，你還得堅持喝才對。
“表出來”了，毒素排完了，身體和諧了，自然也就不會再上火了。
有人新接觸熟茶的時候也會出現輕微的腹瀉，這個和上火是一個道理，調整一兩天后癥狀就會自然消失。
熟茶涼了能喝嗎？隔夜呢？
熟茶涼了能喝，還別有一番風味。
理論上熟茶已經被氧化過，不會再次被氧化，所以隔夜也不會像綠茶一樣變質。
熟茶的養生功效有那些？
熟茶暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤為突出。
為什么有些熟茶喝起來會發酸？該怎么處理發酸的茶？
熟茶發酸有幾個方面的原因，
首先是原料選擇，較嫩的茶容易出現酸味。這是春茶，全芽，一芽一葉較容易出現的問題；
第二，潮水過度；
第三，發酵程度較輕，發酵程度低于7成，出現酸茶的概率就很高；
第四，發酵溫度低，堆子溫度上不去，茶不容易發熟，所以很容易導致輕發酵。
發酸的熟茶，沒有品飲愉悅感，最好是放棄，但是實在舍不得，可以嘗試存儲一段時間，在自然后發酵過程中有可能酸味會消除。
時間不好說，也許是3年、5年、10年。而且這只是存在可能性，不代表一定。
熟茶發酵是不是只要加適量的水就行了？
熟茶發酵是自身帶有的酶，在適宜條件下催化有益菌種快速繁衍而產生的一種極復雜的生物化學反應，不用任何添加劑。這個反應所需要的酶和菌種以及物質基礎，都是曬青毛茶本身就具備的。
芽頭是不是比較容易發酵？
正好相反。
芽頭在堆中的發酵是最慢的。如果是一堆茶發酵過了，就是所謂的燒堆，芽頭部分幾乎不受影響。
熟茶不是已經發酵過了嗎？還有沒有陳化空間？
渥堆好比粗砂紙打過，倉儲陳化是精雕細琢。熟茶的發酵很難發到所謂的十分熟。發酵完成以后，菌種還會緩慢的繁衍，緩慢的氧化，使發酵更徹底，滋味也更醇和。
聽說熟茶的發酵很不衛生，是真的嗎？
當發酵正常進行時，有益菌群會快速控制茶堆中所有的資源，其它菌種會被“餓死”。
在發酵茶堆里面引種黃曲霉菌的試驗結果種不活。如發酵不能正常進行，茶葉產生的雜味、怪味很容易通過感官審評被發現，如同腐爛了的樹葉，不用什么專業知識就能察覺出來。
所以只要是香氣醇正的熟茶，盡可放心品飲。
部分地區天氣較為潮濕，家庭藏茶如何控制濕度?
第一，在夏季潮濕季節，應關注天氣預報，在潮濕天氣來臨之前做好預防工作，緊閉茶倉，以防潮氣進入倉庫!
第二，選擇茶倉時，窗戶選擇向北或東，避免向南面開窗，以防潮氣侵襲。第三，采用傳統生石灰除濕。
樟香是不是來源于樟木，為了茶葉的樟香更明顯，是不是用樟木箱存茶更好?
茶葉中的樟香是茶葉內含組織長時間氧化的成果，與樟木的香不同，樟木的香氣帶有一定刺激性，長期與樟木混藏的茶不但品質不佳，飲后還有暈眩感和惡心嘔吐現象。
茶葉撬開來儲藏是否更好?
茶葉撬開存放，一般是醒茶時的做法，茶品剛從倉庫取出，需要一個醒茶的過程，口感更優秀，把茶品撬開可加速醒茶時間，但對于長期存放不建議撬開，撬開茶品存放不利于茶品香氣滋味的保存，茶品壓制成什么形狀是經過工藝師反復的實驗結果，為的是茶品后期陳化質量更高，撬開存放便改變了茶品原有的陳化質量。
茶葉存放過程中需要通風，那么通風時間如何把握?
通風是適當通風，過度通風會將茶葉中的內含物質隨風飄散，特別是香氣，通風過程除了把握通風時外界的溫度、濕度和空氣質量外，時間也很重要，一般通風時間為3小時。
北方天氣干燥，儲藏的茶葉過干，如何倉儲為好?
北方在夏天時濕度也會相對較高，在天氣好的時候適當通風，增加茶倉內的濕度，但不能高于80%，并且在茶倉內增加木炭的數量，木炭可吸收儲存一定水分，適當減少生石灰數量，便可一定程度上保持茶倉的濕度，天氣極度干燥時，減少通風。
來源：精靈 普洱茶吧