祁門紅茶的沖泡步驟，祁門紅茶的沖泡方法

祁門紅茶是中國的歷史名茶，采制工藝精細，采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經過萎凋、揉捻、發酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發，然后進行文火烘焙至干，對于沖泡有著嚴格的要求，下面小編就給大家介紹一下祁門紅茶的沖泡步驟吧！
祁門紅茶的沖泡方法
1、備具
壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側，燒水壺放在茶盤右側。
2、賞茶
打開茶樣罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。
3、燙杯熱罐
將開水倒入水壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中。
4、投茶
按1:50的比例把茶放入壺中。
5、洗茶
右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。
6、祁門紅茶第一泡
將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。
7、鯉魚跳龍門
用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉一圈。
8、游山玩水
左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉一圈。
9、喜聞幽香
將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉90度，杯口對著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細聞幽香。
10、品啜甘茗
三個口是一個品，要做三口喝，仔細品嘗，探知茶中甘味。
祁門紅茶沖泡注意事項
1、水溫的控制
最好不用剛燒開的沸水，90度最為合適。恰到好處的水溫一是避免過高水溫破壞了茶芽的嫩度，可能增加澀感；二是不至于陷入耐泡度不足、后幾泡難以為繼的尷尬。
2、注意投茶量
根據茶杯大小以及飲茶人數，投入恰當的茶葉。正常三五個人喝茶時，紅茶投茶量一次一泡5克左右；人數更多時，可適當再增加一泡。杯小茶多，容易太濃；杯大茶少，容易淡薄。
3、水質的選擇
水質對于泡茶的重要性不言而喻，但有時候限于現實條件，并非每個人都能用上泉水或者純凈水。城市居家生活中，用自來水沖泡的，反而更多。
如果用自來水，則最好靜置一段時間，去去氯氣，你會發現泡出來的茶更甘甜。
4、出湯時機的把握
祁紅的清甜口感不適宜時間太久，也不能太短。按照90度左右的水溫，首沖正常10秒左右出湯的口感是比較好的，后面漸次延長5秒以上。
以上就是關于祁門紅茶沖泡方法的介紹，從上面的介紹中我們就可以看出祁門紅茶對于沖泡有著嚴格的要求，所以建議大家在沖泡祁門紅茶的時候一定要謹慎沖泡！