喝茶前為什么要焚香

不知道從什么時(shí)候開始，喝茶與焚香就結(jié)合在了一起。
老茶客都愛焚一爐香，沖一壺茶，當(dāng)屋內(nèi)盈溢著沉香與茶香時(shí)，最是沁人心脾。
不過也有不少人疑問：喝茶前為什么要焚香？
茶與香，不可或缺的生活美學(xué)
從本質(zhì)上來看，香道和茶道一樣，都是一種具有文化意味的活動。
聞香品茗，自古就是文人雅集不可或缺的內(nèi)容。明代萬歷年間的名士徐唯在《茗譚》中提到：
“品茶最是清事，若無好香在爐，遂乏一段幽趣；焚香雅有逸韻，若無名茶浮碗，終少一番勝緣。是故，茶、香兩相為用，缺一不可，清福者能有幾人？”
香和茶二者結(jié)合，共同構(gòu)成高境界的生活美學(xué)。
喝茶前為什么要焚香？
馬云喜歡喝茶，他待客時(shí)候也更喜歡焚一炷香。
比如上次他跟貝克漢姆見面，兩人喝茶聊天時(shí)點(diǎn)起一支沉香，斗室之間立刻有了融洽的氛圍。
細(xì)細(xì)想來，你還會發(fā)現(xiàn)品茶與品香的共通之處：靜與慢。
品茶也好，品香也罷，都有個(gè)鼻觀的過程。
品香需要對香味有一個(gè)直接的把握，能準(zhǔn)確嗅出香的甜味、涼味、苦味、清香氣味，為感知香味打好基礎(chǔ)。
而我們所熟知的茶品也一樣有各種不同的香型，如花香、果香、陳香等，品茶也有“香、清、甘、活”的標(biāo)準(zhǔn)。
香品與茶品對“韻”更是有講究。
當(dāng)香品的香氣充盈時(shí)，會自然而然的帶至喉部，產(chǎn)生喉韻，繼而擴(kuò)散在胸腔，行氣在體內(nèi)。
優(yōu)質(zhì)的茶品，也講究“韻”這個(gè)字，如我們常說的觀音韻、巖韻……斗室之間，焚香啜茗，體會香氣與茶湯的交融，不失為一種完美的契合。
那么喝茶要點(diǎn)什么香呢？
一般入門級別的就是點(diǎn)沉香和檀香了。
先說檀香。
檀香較為清涼、禪靜，老山檀香更有種濃郁的奶香。如果是本來甘甜清香的綠茶，與之相遇就敗下陣來，如同白開水一般沒了滋味；但若改用茶香適中的凍頂烏龍，就與檀香相得益彰了；清涼的檀香，配茶韻厚重、口感溫暖的紅茶溫亦最佳。
再說沉香。
沉香性熱，生普洱性寒，正好互補(bǔ)。甘甜冷艷的生普洱，香氣不濃，嗅味沒有刺激的沖撞，仿佛置身于曬暖的石板；有著滄桑歲月的熟普洱也不錯(cuò)，微甜的沉香使熟普洱的口味更加甘潤。
沉香與鐵觀音、陀茶，烏龍等老茶一起泡，也可達(dá)到不錯(cuò)的效果。不過，新茶切忌焚香，否則將失去茶的原味。