碧螺春是青茶還是綠茶

碧螺春是青茶還是綠茶？碧螺春是綠茶而不是青茶，關鍵緣故取決于碧螺春的加工工藝是典型性的綠茶加工工藝。
綠茶的加工工藝
綠茶的生產加工，簡易分成茶葉殺青、揉捻和干躁三個流程，在其中關鍵所在茶葉殺青。茶青根據茶葉殺青，酶的活性鈍化處理，含有的各種各樣成分，大部分是在沒有酶危害的標準下，由供熱作用開展物理學轉變，進而產生了綠茶的質量特點。
碧螺春的加工工藝
茶葉殺青
在平鍋內或斜鍋內開展，當鍋溫190～200°c時，投葉1斤上下，以抖主導，兩手煸炒，保證撈凈、抖散、殺勻、殺透、無紅梗無楓葉、控煙焦葉，歷經3~五分鐘。
揉捻
鍋溫70～75°c，選用抖、炒、揉三種技巧更替開展，邊抖，邊炒，邊揉，伴隨著茶葉水份的降低，索條慢慢產生。炒時手握著茶葉緊松應適當。很松不好緊條，過緊茶葉外溢，易在鍋表面結“五香牛肉干”，造成煙糊味，使茶葉顏色變黑，茶條斷碎，茸毛脆落。當茶葉水分含量達六、七成干，時間約十分鐘上下，再次減少鍋溫轉到搓團顯毫全過程。歷經12～15分鐘上下。
搓團顯毫
是產生樣子打卷似螺、茸毫滿披的重要全過程。鍋溫50～60°c，邊炒邊用兩手用勁地將所有茶葉搓揉成多個小包團，時常抖散，不斷數次，搓至條型打卷，茸毫顯出，達八成干上下時，進到風干全過程。歷經13~15分鐘。
炒青
選用捏揉、輕炒技巧，做到固定不動樣子，再次顯毫，揮發水份的目地。當九成干上下時，出鍋將茶葉攤放到桑皮紙上，連紙放到鍋上慢火烘至足干。鍋溫約30～40°c，足干葉水分含量7%上下，歷經6～8分鐘。全線約為40分鐘上下。
炮制
手離不了茶，茶離不了鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉融合，接連實際操作，出鍋即成。
碧螺春的作用與作用
1．茶葉的咖啡堿能激動神經中樞系統軟件,協助大家提升精氣神、提高邏輯思維、緩解疲勞、提高工作效率。
2．茶葉中的咖啡堿和氨茶堿具備有利排尿作用，用以醫治浮腫、水滯瘤。運用綠茶紅豆糖水的祛毒、有利排尿作用能醫治亞急性黃疸型肝炎。
3．咖啡堿具備清腦、解痙、松馳肌漿網的作用，能消除氣管痙攣，推動血液循環系統,是醫治慢性支氣管炎、化痰止咳、心梗的優良輔助治療藥物。
4．茶葉中的茶氨酸和維c常有活血化淤避免心肌梗塞的作用。因此常常喝茶的人之中，血壓高和心肌梗塞的患病率較低。
5．茶中的茶氨酸和單寧酸作用于病菌，能凝結病菌的蛋白將病菌殺掉。可用以醫治消化道疾病，如霍亂、傷寒論、急性腸炎、結腸炎等。肌膚生瘡、破潰出膿外傷性破了皮，用濃茶水清洗傷處，有消腫除菌作用。口腔發炎、破潰、咽喉疼痛,用茶葉來醫治，也是一定功效。
6．茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸片、泛酸和芬芳類化合物等多種多樣化學物質能調整脂肪分解，非常是烏龍對蛋白和人體脂肪有非常好的溶解作用。茶氨酸和維c能降膽固醇和血糖,因此喝茶能減肥瘦身。
7．茶中帶有氟，氟離子與門牙的優質蛋白質有挺大的感染力，能變為一種比較難溶解酸的“氟磷灰石”，就象給門牙再加一個保護層厚度，提升了門牙耐酸堿抗齲工作能力。
8．據報道，茶葉中的黃酮類化合物有不一樣水平的身體之外防癌作用。作用極強的有牡荊堿、桑黑色素和兒茶酸。
9．每天晚上臨睡前，取麻椒10克、碧螺春10克、白醋50毫升，放水2500ml燒開，放溫后侵泡兩腳，每一次侵泡三十分鐘，隨后用整潔純棉毛巾擦拭兩腳。堅持不懈每天晚上泡足1次，一般1星期過后足蘚便會緩解。
綜上所述，碧螺春是綠茶，而不是青茶。