用普洱茶做出美味的紅燒肉

用普洱茶做出美味的紅燒肉！普洱茶與脂肪的代謝關(guān)系密切，普洱茶經(jīng)過獨(dú)特的發(fā)酵過程生成了新的化學(xué)物質(zhì)，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對脂肪產(chǎn)生分解作用，因而普洱茶有減肥的效果。加上肥而不膩的紅燒肉，喜歡吃紅燒肉又怕長肉肉的童鞋有福了。
普洱茶茶葉本身就有消脂，去油膩的作用，普洱茶和肉食食物一起烹煮，既可以享受美味又可以保持身材。分享下最近小編剛學(xué)會(huì)了的普洱紅燒肉美食做法，口感清爽，不油膩。
材料
普洱茶、五花肉。蔥絲、料酒。
步驟
1、先把五花肉在沸水中汆一下，再用冰糖炒出糖色。
2、然后把肉倒入鍋中翻炒，加入少量的蔥絲和料酒，同時(shí)把事先泡好的普洱茶倒入，再把茶葉用紗布包好，一同放入鍋內(nèi)，開大火烹煮10分鐘左右，轉(zhuǎn)入小火慢燉，大約1個(gè)小時(shí)左右就可以收汁出鍋了。
小編提醒：這道菜和普通的紅燒肉不同的是，基本上不用加醬油，因?yàn)槠斩璧臏褪羌t的。還有就是要避免加大量的蔥姜，以及其他味重的調(diào)料，這樣會(huì)掩蓋了普洱的醇香。