高山茶的產區分布

由1980年后陸續開辟出來的茶區，即位于海拔1000米以上的茶園所生產的半球型包種茶（市面上俗稱烏龍茶）。現今主要產地為臺灣省南投信義鄉、仁愛鄉、和嘉義番路鄉、竹崎鄉內海拔1000~1300米的新興茶區；而梨山、翠峰、廬山、玉山、阿里山、杉山溪亦有生產。由于高山氣候冷涼，早晚皆可被云霧籠罩，且平均日照短，可降低茶樹芽葉中所含兒茶素類等苦澀成分，并提高茶葉中所含的茶，胺酸及可溶氮等以人體有益的萬分；且高山茶外觀為球狀卷曲、呈青褐色，泡出的茶湯為金黃色，加上清新的香氣及韻味十足，滋味甘醇與耐沖泡的特性，使高山茶相當受到大家喜愛。