祁門紅茶的口感

祁門紅茶的口味滋味醇正回味無窮韻致，“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。”祁門紅茶是綠茶中的絕品，享有盛名，是英女王和皇室的摯愛健康飲品，高香美名，香名遠播，美譽“群芳最”、“綠茶王后”。因此祁門紅茶的口味非常好，而幾百年的歷史時間確立的表達，討厭其口味的確實少的可伶。
不一樣級別的祁門紅茶的口味不一樣
禮茶——香氣與滋味：香氣高醇，有鮮美清快的嫩香氣，產生特有的祁紅設計風格；水色：艷紅光亮；葉底：絕大多數是嫩葉葉，色艷麗，齊整美觀大方。
特茗——香氣與滋味：香氣高醇，有嫩鮮美清甜味，有與眾不同的祁紅設計風格；水色：艷紅光亮；葉底：嫩葉葉比禮茶偏少，色艷麗。
特等——香氣與滋味：香氣高醇，細嫩帶有與眾不同的祁紅設計風格；水色：艷紅光亮；葉底：嫩度顯著、齊整、色艷麗。
一級——香氣與滋味：香氣高濃度，具備祁紅獨有葡萄糖香；水色：艷紅光亮；葉底：葉子均整，色艷紅。
二級——香氣與滋味：香氣醇正，有祁紅的葡萄糖香；水色：艷紅不如一級光亮；葉底：芽條均整，發酵適當。
三級——香氣與滋味：香氣醇厚，鮮厚有收斂，祁紅特點仍然明顯；水色：紅明；葉底：條整，發酵適當。
四級——香氣與滋味：香氣醇厚，有相對濃度值，仍有祁紅特色美食；水色：紅明偏淡；葉底：均整度較弱，色紅而欠勻，縫有花青。
五級——香氣與滋味：香氣醇甜偏淺，但無粗老味；水色：紅淡；葉底：花青，稍含梗。
六級——香氣與滋味：香氣粗淡，濃度值不夠；水色：紅淡，光亮不足；葉底：紅雜，較梗。
七級——香氣與滋味：香氣低淡，有粗老味；水色：淡而模糊不清；葉底：粗暗梗顯。
祁門紅茶的口味由生產加工貢獻
祁紅采制加工工藝細致，採摘一芽二、三葉的芽葉作原材料，歷經萎凋、揉捻、發醇，使芽葉由翠綠色變為紅銅鮮紅色，香氣透發，隨后開展慢火蛋糕烘焙至干。紅毛茶做成后，還須開展精制，精制工藝流程繁雜花時間，經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、斷開、風選機、揀剔、補火、輕風、拼和、裝車而做成。
祁紅采制加工工藝細致，大概分成採摘、初制和精制三個關鍵全過程。
採摘：祁紅現采現制，以維持茶青的成分。祁紅的採摘規范十分嚴苛，高端茶以一芽一葉、一芽二葉原材料主導，分次數次留葉采，春茶採摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。
初制：包含萎凋、揉捻、發醇、風干等工藝流程。使芽葉由翠綠色變為紅銅鮮紅色，茶身成條，香氣透發，慢火蛋糕烘焙至干。發醇是綠茶制做的與眾不同環節，是決策祁紅茶質量的重要，發醇室內溫度操縱在30度下列，歷經發醇茶葉的顏色轉紅，產生祁紅茶楓葉紅湯的質量特性。初產品產量稱之為紅毛茶。
精制：紅毛茶做成后，還須開展精制，分辨長度、大小、輕和重，去除殘渣。祁紅精制很費工夫，因此精制后的祁紅茶又稱之為“工夫茶”。精制工藝流程繁雜，祁紅茶制成品經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、斷開、風選機、揀剔、補火、輕風、拼和、裝車而做成。
精制生產加工后的祁紅茶，外觀設計索條緊結細微如眉，苗秀顯毫，顏色烏潤；荼葉香氣芳香長久，似清香又似蘭花香，國際性茶葉市場上把這類香氣專業稱為“祁門香”；荼葉茶湯顏色和葉底色調艷紅光亮，口味鮮醇酣厚，就算與牛乳和糖調飲，其香不但不降，反倒更為濃香。
從而，祁門紅茶的口味非常好，也很與眾不同。危害祁門紅茶的口味的要素有2個，一是生產加工要素，二是級別要素。